Кулінарний рецепт

Торт "Пізанська вежа"

(51 коментарів)

Кухар
Любов Продано

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Торт я спекла на день народження своєї бабусі. І ця подія збіглася з моєю перемогою у конкурсі покрокових рецептів. Тому пригощаю Вас, дорогі Кухарі!!! Незвичайно смачний торт, з дуже ніжними коржами, що практично не відчуваються - просто тане в роті. З цієї кількості продуктів виходить близько 25-30 коржів. Рецепт тортика я запозичила у своєї подруги Ріни (шуш) з Кулінар. За, що їй велике спасибі!

Для приготування рецепта торт "пізанська вежа" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	8-10 скл.
Вершкове масло	300 г
Вода (окріп)	1 ст. л.
Горіхи грецькі	1 шт
Загущувач для вершків	2-3 пакет.
Кава натуральна	1 ст. л.
Куряче яйце	6 шт
Маргарін	200 г
Мед	500 г
Сметана	1800 г
Сода	3 ч. л.
Цукор	3,5 скл.

Покроковий рецепт приготування торт "пізанська вежа" з фото та порадами

У великій каструлі розчинити на плиті мед з олією та маргарином, додати соду, добре розмішати віночком (або міксером) та зняти з вогню.
Додати яйця, по одному, добре збиваючи, цукор і добре перемішати.
Поступово додати борошно, заважаючи руками чи лопаткою, до густого тіста.
Отримане тісто розділити на 23-24 частини
Кожну частину розкотити дуже тонко на пергаменті. За допомогою тарілки вирізати коржі. Я розкочувала відразу кілька заготовок (зручно та швидко). Якщо хочете, можете випікати відразу по два, на двох рівнях.
Випікати при температурі 180 градусів приблизно хвилин 5 до золотаво-коричневого кольору. Обрізки від коржів збирати для останнього великого коржа для присипки.
Приготувати крем:
Розчинити каву в окропі.
Змішати сметану з цукром, загусником, кавою і збити міксером. (Якщо сметана жирна, загусник не потрібен).
Перший готовий корж викласти на блюдо, добре змастити кремом, викласти наступний корж і т. д.
Останній корж також змастити кремом, лопаткою - обережно-"погладити" боки кремом.
Останній великий корж для присипки трохи остудити і перемолоти в блендері в дрібну крихту. Те саме зробити з горіхами – тільки не дуже дрібно.
Обсипати весь торт крихтою і згори акуратно присипати горіхами.
Поставити на ніч у холодильник.
Приємного апетиту!