Кулінарний рецепт

Вівсяний кисіль

(84 коментарів)

Кухар
Даря Крупко

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Вівсяний кисіль часто варила мама та бабуся. Кисель варили на молоці чи воді. Під час великого посту на воді. І їли його з олією (нерафінована соняшникова). Конкурс "Подорож за старовинними рецептами"

Вівсяний кисіль мої рідні готували в той час, коли я ще була маленька. Його варили і коли моя мати теж була маленька. Я іноді варю такий кисіль для себе. Його варили на воді під час посту. У цей час молока корова не мала. Кисель з вівсяних пластівців їли з олією. Для кислішого смаку заливали пластівці водою і додавали один - два шматочки житнього хліба. Пластівці залишали замоченими з вечора до ранку. Потім шматки хліба прибирали, а пластівці протирали через велике сито. Варити кисіль треба на повільному вогні та постійно помішуючи. Я варила своїм дітям кисіль із вівсяних пластівців на молоці. Діткам дуже подобався такий киселечок. Старший син доїдав із пляшечки маленького братика. Діти росли міцними та здоровими.

Для приготування рецепта вівсяний кисіль необхідні ці інгредієнти

Вода (для замочування геркулеса)	1 л
Пластівці вівсяні	500 г
Сіль	1 шт
Хліб	1 скиб.

Покроковий рецепт приготування вівсяний кисіль з фото та порадами

Вівсяні пластівці (геркулес) замочити водою на ніч
Покласти шматок чорного хліба. Дати настояться. Перед тим як протерти пластівці, хліб прибрати
Протерти пластівці через сито. Варити на повільному вогні постійно помішуючи
Кисіль готовий до вживання. Варила його на воді, але їла з молоком. Хто ще з Вас не пробував такий кисель, будь ласка, спробуйте. Смачного!
М'ясорубкою можна прокрутити пластівці (вона в мене антикварна. Зі Швеції. Дуже важка, початок 60-х років). Або ж скористатися ступкою (чавунна).
Хочу трохи додати ... Коли я була дуже маленькою, в селі колгоспникам не оплачували за роботу грошима. А платили зерном, мукою, м'ясом. Мішки стояли в коморі та коморі. Чулан був моїм улюбленим місцем. Там я усамітнювалася, щоб помріяти. Відчиняла мішок з вівсяними пластівцями і їла та їла. Звичайно ж наївшись пластівців, мені вже нічого не хотілося.