Кулінарний рецепт

Кава "Чорна та біла"

Name: Кава "Чорна та біла"
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Німецька
Ingredients: Вода 200 мл; Кава натуральна 1 ч. л.; Шоколад білий 1 ч. л.; Шоколад темний 1 ч. л.

(58 коментарів)

Кухар
Ярослава Нікітюк

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Рецепт навіяний запахом свіжомеленої кави. Багато рецептів приготування кави, а цей - м'який, ароматний - полюблять усі, хто любить каву, шоколад - і не може без них жити, одним словом: 2 в 1! Зерна хорошого сорту кави - краще арабіка, свіжомелені. Мірна ложка кави на 1 порцію і 200 мл окропу... Шоколад - найчорніший - бажано без добавок. У мене був чорний-чорний: 81%, але є ще чорніший! Білий шоколад - без добавок, я взяла просто couverture. Кількість школяра на порцію - щоб у подрібненому вигляді містилося в чайній ложці (але подрібнювати не обов'язково...) За бажанням ви можете додати молоко/вершки, цукор, ваніль, лікер, коньяк... Але я нічого не додавала... Спочатку спробуйте каву, а потім вирішуйте, що до неї додати - і взагалі, чи додавати?

Для приготування рецепта кава "чорна та біла" необхідні ці інгредієнти

Вода (Окріп)	200 мл
Кава натуральна	1 ч. л.
Шоколад білий	1 ч. л.
Шоколад темний	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування кава "чорна та біла" з фото та порадами

Кип'ятимо воду і даємо їй трохи охолонути.
Зерна кави змолоти.
Зерна гарного сорту кави - краще арабіка, свіжозмелені. У заварничці (я дуже люблю заварнички від фірми "Bodum") покласти мірну ложечку кави - для заварничка не мелить каву дрібно. Якщо хочете, то зваріть каву в турочці: для цього залити каву холодною водою і 2 рази довести до "шапочки", тобто підніметься піна і прибираємо з вогню - і так 2 рази... Ой, ще в "совкові" часи у кав'ярнях варили каву - міцний! - У турочках на гарячому піску - екзотика! Принаймні в Кривому Розі я пила зі своєю подругою таку каву в 80-х... Вона ще любила кавовий осад потім пожувати - але вже шлунки не ті!
Шоколад кладемо в каву і ОБОВ'ЯЗКОВО розмішуємо - а то не розчиниться, а осяде на дні.
Каву з турочки відразу розливаємо, а в заварничці треба наполягти від 5 до 8 хв.
Шоколад – найчорніший – бажано без добавок. У мене був чорніший-чорний: 81%, але є ще чорніший!!!
Білий шоколад - без добавок, я взяла просто couverture.
Кількість шоколаду на порцію - щоб у подрібненому вигляді містилося в чайній ложці (але подрібнювати не обов'язково...)
За бажанням ви можете додати молоко/вершки, цукор, ваніль, лікер, коньяк... Але я нічого не додавала... Спочатку спробуйте каву, а потім вирішуйте, що до неї додати - і взагалі, чи додавати?
Кавово-шоколадний, ароматний, трохи солодкуватий смак. М-м-м-м...