Торт "Вишнева насолода"

Для класичного бісквіту нам знадобляться – 1 склянка цукру, 1 склянка борошна, 4 яйця.
Відокремлюємо білки від жовтків.
Починаємо збивати білки на найменшій швидкості міксера. Повільно, по одній ложці додаємо цукор. Коли білкова маса стане білою і досить щільною, також по ложці додаємо жовтки, продовжуючи при цьому збивати.
Забираємо міксер і починаємо просівати в миску з білками борошно, акуратно вимішуючи ложкою у напрямку знизу нагору.
Готове тісто виливаємо в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму і відправляємо в розігріту до 190-200 градусів духовку на 20-25 хвилин|мінути|.
Головне правило при випіканні бісквіту – не відкривати дверцята духовки – інакше опаде. Коли підійде час, виймаємо форму і перевертаємо бісквіт на тарілку (решітку, рушник) і даємо охолонути.
За дотримання всіх правил бісквіт виходить високим і дуже повітряним.
Випечений корж розрізати навпіл, трохи просочити вишневим компотом, потім викласти корж вишню.
Приготувати крем. Для цього вершки збити із цукром.
Додати маскарпоне, збити.
Викласти крем на вишню, покласти верхній корж, промазати кремом, прикрасити, поставити в холодильник на 3-4 години, просочитися і застигнути.