Кулінарний рецепт

Борщ "Святковий"

(109 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Чоловік назвав борщ "Царський", але я вирішила залишити свою назву. Звичайно, борщ - своя страва для багатьох сімей, які її люблять і готують, і я не намагаюся щось оскаржувати і доводити. Просто трохи пофантазувала у свято та пропоную вам пригоститися тарілочкою незвичайного та смачного борщу!

Для приготування рецепта борщ "святковий" необхідні ці інгредієнти

Буряк	500 г
Зелена цибуля	1 шт
Капуста білокочанна	500 г
Картопля	2 шт
Лист лавровий	2 шт
Морква	2 шт
Олія рапсова	1 шт
Перець болгарський	1 шт
Перець запашний	10 шт
Печериці	5 шт
Сіль	4 ст. л.
Свинина	2 кг
Томати в'ялені	4 шт
Цибуля червона	2 шт
Часник	4 зуб.

Покроковий рецепт приготування борщ "святковий" з фото та порадами

Карбонат нарізати на кружечки товщиною близько 1.5 см. Нагріти в сковороді олію з базиліком і обсмажити шматочки м'яса з обох боків. Поставити каструлю із водою на вогонь. Закип'ятити воду.
Нарізати дрібно червону цибулю та обсмажити у м'ясному соусі.
Коли вода закипить, перекласти м'ясо в каструлю. Додати лавровий лист, запашний перець, сіль. Нарізати очищену моркву і додати обсмажувати її до цибулі.
Викласти цибулю з морквою в каструлю до м'яса.
Нарізати відварений очищений буряк невеликим кубиком. Відправити у каструлю. В'ялені томати нарізати невеликими шматочками в каструлю. Нарізати очищену картоплю таким же кубиком і відправити в каструлю.
Нарізати приблизно половинку великого болгарського перцю та 5 чистеньких печериць. Покласти у каструлю.
Капусту дрібно шаткуємо і завантажуємо в каструлю.
Дрібно нарізати 4 зубчики часнику та вичавити сік половини лимона. Спробувати на сіль. Доварити до готовності картоплі.
Коли борщ зварився, додати нарізану цибулю порей і варити ще 5 хвилин.
Святковий борщ готовий! Пригощайтеся та зігрівайтеся! Смітанку не забувайте!