Шашлик зі свинячої корейки

1. М'ясо промиваємо, просушуємо та нарізаємо стейками, товщиною близько 4-5 сантиметрів.
2. Викладаємо стейки в один шар на обробну дошку солимо і натираємо спеціями.
3. Поки м'ясо насичується ароматом спецій, займемося цибулею. Цибулю чистимо моєму і нарізаємо півкільцями.
4. Далі, стейки потрібно викласти в глибоку миску (можна взяти емальовану каструлю) шарами.
Т. е. викладаємо в один шар м'ясо, поверх м'яса додаємо цибулю (цибулю розминаємо що б він дав сік, кожен шар цибулі солимо і посипаємо спеціями на смак). Так чинимо з усіма шарами м'яса та цибулі, останнім шаром викладаємо цибулю і поливаємо олією.
5. М'ясо прибираємо в холодильник маринуватися на 4-5 годин.
6. Після часу маринування готуємо вугілля, викладаємо корейку на решітку для запікання, запікаємо стейки пару хвилин спочатку з одного боку, а потім з іншого, щоб запечатати весь сік у м'ясі. А потім доводимо до готовності періодично перевертаючи стейки над вугіллям.
Наш шашлик готовий. Смачного!