Кулінарний рецепт

Відбивні-гриль із салатом

(30 коментарів)

Кухар
Раїса Закарлюк

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Пропоную до вашої уваги яловичі відбивні, приготовлені на ґратах гриль від Forester. До того ж, пропоную свою ідею подачі відбивних до столу разом із соковитим салатом.

Рецепт: Отбивные-гриль с салатом food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта відбивні-гриль із салатом необхідні ці інгредієнти

Кефір	500 мл
Куряче яйце	4 шт
Приправа	3 ч. л.
Редиска	5 шт
Сіль	за смаком
Сметана	2 ст. л.
Соєвий соус	1 ч. л.
Цибуля зелена	1 пуч.
Яловичина	800 г

Покроковий рецепт приготування відбивні-гриль із салатом з фото та порадами

М'ясо порізати на невеликі шматочки.
Кожен шматочок відбити молоточком, щоб вийшов коржик.
М'ясні відбивні складаємо у тарілку, посипаємо приправою для м'яса від Forester. Приправа багата паприкою, коріандром, ямайським перцем, ялівцевою ягодою, насінням гірчиці, сушеним часником, корицею, майораном, зірою, чорним перцем, що надає м'ясу чудовий смак та аромат.
Залити м'ясо кефіром та додати соєвий соус. Накрити кришкою та поставити в холодильник на 4 години маринуватися.
Через 3,5 години замочити у воді тріску від Forester і залишити на 30 хвилин. Тріска виготовлені з бука та вільхи, вони створюють ефект підкопування.
Смажити відбивні будемо на ґратах-грилі від компанії Forester, вона дуже зручна у використанні, дерев'яна річка не нагрівається і не обпалює руки. До того ж грати мають обмежувач кута при розкритті, тому зручно знімати самостійно шашлик з грат. Вусики на ґратах дозволяють її добре зафіксувати на мангалі.
Відбивні викладаємо на грати-гриль.
Смажимо над вугіллям.
За 20 хвилин до готовності відбивних розкидати по вугіллю вологу тріску. Смажити відбивні до готовності.
Відбивні готові.
Приготуємо салат. Відварені яйця та зелену цибулю дрібно порізати.
Порізати півкільцями молоду редиску. Додати до салату.
Додати сметану, посолити на смак і перемішати. Салат готовий.
Відбивні зняти з грати-гриль і викласти на них салат гіркою.
Подати до столу.