Кулінарний рецепт

Шашлик зі свинячої корейки

(24 коментарів)

Кухар
Ігор Царенко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Ніжне, ароматне та неймовірно смачне м'ясо на кісточці. Завдяки використанню тріски воно вийшло просто фантастичним.

Рецепт: Шашлык из свиной корейки food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта шашлик зі свинячої корейки необхідні ці інгредієнти

Лайм	1 шт
Лимон	1/2 шт
Свинина	3 кг
Спеції	1 пач.

Покроковий рецепт приготування шашлик зі свинячої корейки з фото та порадами

М'ясо миємо, обрізаємо зайве та обсушуємо.
Для корейки я віддала перевагу використанню набору для маринування м'яса Forester "Шашлик з димком". У набір входить приправа розрахована на три кілограми м'яса та мішечок з тріскою. Приправа містить сіль, тому додатково солити м'ясо вже не потрібно.
Укладаємо м'ясо у відповідну ємність пересипаючи його спеціями та збризкуючи соком лайма та лимона. Після того як все м'ясо опиниться в ємності, добре його перемішуємо, накриваємо кришкою і прибираємо в холодильник. Маринуємо 4-5 годин, періодично перемішуючи його.
У пакетик з тріскою наливаємо воду, закриваємо його і залишаємо на 30 хвилин.
М'ясо викладаємо на ґрати. Ґрати Forester чудово для цього підходить. Вона дуже зручна.
Встановлюємо грати з м'ясом на мангал і смажимо 10-15 хвилин.
З пакетика з тріскою виливаємо воду, а саму тріску розкидаємо на вугіллі.
Через пару хвилин тріска почне димитися і тим самим надасть м'ясу золотистий відтінок, неповторний смак та аромат. Смажимо м'ясо так ще 20 хвилин.