Кулінарний рецепт

Цукнідопиту

Name: Цукнідопиту
Yield: 10
Cuisine: Грецька
Ingredients: Борошно пшеничне 480 г; Вода 3/4 скл.; Йогурт 2 ст. л.; Кріп 1 пуч.; Кропива 500 г; Куряче яйце 2 шт; Масло оливкове 1/2 | 120 | 2 скл.; Оцет 1 ст. л.; Сіль 1 ч. л.; Фета 250 г; Цибуля зелена 3 шт; Чорний перець 1 шт

(28 коментарів)

Кухар
Світлана Дурдинець

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Ви вже поснідали? Якщо ні-запрошую! У мене сьогодні на сніданок -ЦУКНІДОПІТА-грецький сільський пиріг з кропивою! Пригощаємось!

Пригощайтеся! Смачного!!!

Рецепт: Цукнидопита food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта цукнідопиту необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	480 г
Вода	3/4 скл.
Йогурт	2 ст. л.
Кріп	1 пуч.
Кропива	500 г
Куряче яйце	2 шт
Масло оливкове	1/2 \| 120 \| 2 скл.
Оцет	1 ст. л.
Сіль	1 ч. л.
Фета	250 г
Цибуля зелена	3 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування цукнідопиту з фото та порадами

Готуємо начинку! Кропиву помити.
Помістити кропиву на 4-5 хвилин у киплячу воду, після чого відкинути в друшляк, дати стекти зайвій рідині.
Дрібно нарізати цибулю та кріп, помістити в каструлю з оливковою олією та злегка обсмажити.
Трохи збити яйця.
У миску викладаємо цибулю з кропом, нарізаємо або рвемо руками кропиву, видаляючи тверді частини, якщо такі є, кришимо руками фету, додаємо йогурт, яєчну суміш. Солимо. Перчим. Начинка готове!
Просіяти борошно, додати олію, воду, оцет, сіль. Замісити тісто. Дати йому відпочити 10 хвилин.
Ділимо тісто на 2 частини і починаємо розкачувати філо.
Змащуємо лист оливковою олією. Одне філо розстилаємо по деку, залишаємо краєчки звисати, змащуємо олією. Викладаємо начинку та закриваємо все іншим філом.
Інше філо укладаємо всередині листа, не зважуючи краєчок, робимо численні складочки.
Краєчки нижнього філо закручуємо всередину і все рясно змащуємо оливковою олією. Випікаємо у розігрітій до 180-200 градусів духовці близько 45 хвилин.
Піта готова!