Кулінарний рецепт

Хрумка картопля "Другий шанс"

(27 коментарів)

Кухар
Тетяна Черновецька

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Не знаю, як у вас, а в мене бувають залишки вареної картоплі. Але для цієї страви не гріх і спеціально відварити картоплі. Дуже смачно! Тверда хрумка скоринка зверху, а під нею найніжніша картопляна начинка. Обов'язково спробуйте!

Для приготування рецепта хрумка картопля "другий шанс" необхідні ці інгредієнти

Борошно кукурудзяне	2 ст. л.
Борошно рисове	2 ст. л.
Горіх мускатний	0.5 ч. л.
Картопля	4 шт
Куркума	0.5 ч. л.
Масло рослинне	250 мл
Перець червоний пекучий	1.5 ч. л.
Сіль	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування хрумка картопля "другий шанс" з фото та порадами

Отже, виходитимемо з того, що в нас десь загубилися 4 відварені картоплини. Якщо вони зовсім не губилися, то просто відварюємо ці 4 картоплини в підсоленій воді просто до м'якості, розварювати не будемо. Остуджуємо картопля до теплого стану.
Картоплини нарізаємо скибочками товщиною близько 1 см.
У ємність насипаємо обидва види борошна, сіль та спеції
} Тепер вибираємо посудину з щільною кришкою, в яку пересипаємо суху суміш і ретельно перемішуємо
Скибочки вареної картоплі відправляємо в ємність із сухою сумішшю. Закриваємо ємність кришкою і давай її трясти-перевертати!
В результаті трясіння кожна скибочка картоплі покривається борошняною сумішшю.
У сотейнику або в каструльці добре розігріваємо олію без запаху. Відправляємо картопляні скибочки у фритюр.
Смажимо хвилин 10-15 до бажаної рум'яності.
Виловлюємо смажені скибочки шумівкою прямо на тарілку.
Якщо хочете, можете спочатку розмістити скибочки на паперовому рушник для вбирання зайвої олії. Але на мій смак картопля виходить зовсім не жирною. А як вона хрумтить ...!
ПРИЄМНОГО!