Кулінарний рецепт

Незвичайний пиріг "4 шари"

(91 коментарів)

Кухар
Раїса Гришка

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Цей пиріг, незважаючи на зовнішню простоту, на смак є справжнім кулінарним шедевром! Дуже цікаве вівсяно-житнє тісто чудово поєднується з ніжним сирним шаром і кислуватою насолодою яблук, а доповнює смак хрумка суміш з горіхів та вівсяних пластівців. Просто божественно смачно, при цьому нескладно у приготуванні (не дивіться на довгий опис, готується швидше, ніж пишеться)!

Для приготування рецепта незвичайний пиріг "4 шари" необхідні ці інгредієнти

Борошно вівсяне	80 г
Борошно житнє	40 г
Ванільний цукор	1 ст. л.
Вершкове масло	30 \| 70 г
Вино біле сухе (можна брати яблучний сік)	10 мл
Горіхи	60 г
Кориця	0.5 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Лимон	1/2 шт
Мед	20 г
Пластівці вівсяні	20 г
Родзинки	40 г
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сир	170 г
Цукор	50 г
Цукрова пудра	30 г
Яблуко	300 г

Покроковий рецепт приготування незвичайний пиріг "4 шари" з фото та порадами

Для яблучного шару: Яблука помити, почистити, видалити серцевину, нарізати не дуже тонкими скибочками (товщиною десь 0,5 см). До яблук додати сік половини лимона та біле вино, поставити вогонь та готувати до м'якості яблук. Дуже важливо їх не переварити! Для лінивих пропоную простіший спосіб: яблука почистити, видалити насіння і поставити в мікрохвильову піч на 5 хвилин. Виходить потрібний нам стан яблук і не треба ні за чим стежити.
Зробити гранолу: Для цього змішати подрібнені горіхи (не треба подрібнювати на борошно) та вівсяні пластівці.
На сковороді розтопити мед, вершкове масло, цукор та корицю. Додати|добавляти| горіхово-вівсяну суміш, ретельно перемішати. Остудити.
Для сирного шару: Сир розтерти вилкою, змішати з цукровою пудрою та родзинками.
Зробити тісто: Змішати в окремій мисці житнє і вівсяне борошно, розпушувач. Якщо є можливість, не замінюйте житнє борошно пшеничне! Житнє борошно надає дуже цікаву нотку тесту!
Збити розтоплене вершкове масло зі звичайним і ванільним цукром і додати яйця. Потім поступово, безперервно помішуючи, ввести борошняну суміш. Вийде досить густе тісто.
Зверніть увагу! Я брала форму діаметром 20 см! Найкраще брати роз'ємну форму, але так як у мене такої немає, я застелила свою форму фольгою, щоб готовий пиріг легше діставався. Змастити форму олією і посипати вівсяними пластівцями. Викласти тісто, потім сирну масу. Зверху накрити яблуками. Останнім шаром іде гранолу.
Випікати в попередньо розігрітій духовці при 180 градусах 25-30 хвилин. Готовий пиріг остудити.