Кулінарний рецепт

Пісочне печиво з ягідним желе

(48 коментарів)

Кухар
Наташа Пилипенка

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Хочу вас пригостити найсмачнішим пісочно-горіховим печивом з ягідним желе...

P.S. Це печиво я робила з різними ягодами. І з різним желатином.
Тут, у рецепті, я використала листовий желатин, залишки моїх запасів.
А ось далі я робила з швидкорозчинним та звичайним желатинами.
Можу сказати, що безсумнівно, листовий желатин – найкраще.

Рецепт: Песочное печенье с ягодным желе food synergy - foodsyn.com

Але, коли його немає, то краще віддати перевагу швидкорозчинному желатину. Ну не знаю, це чисто моя думка...

І щодо кількості... Листовий желатин краще застигає, ніж порошкові. Тому порошкового желатину потрібно трохи більше ніж листового.
Сподіваюся, що вам сподобається печиво так само, як нам сподобалося.

Для приготування рецепта пісочне печиво з ягідним желе необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1,5 скл.
Ванільний цукор	0.5 пакет.
Вода (кип'ячена холодна)	50 мл
Горіхи	1.5 ст. л.
Желатин	4 шт
Куряче яйце	1 шт
Маргарін	50 г
Пюре ягідне	1 скл.
Сода	1 шт
Цукор	5 ст. л.

Покроковий рецепт приготування пісочне печиво з ягідним желе з фото та порадами

Холодний маргарин чи масло натерти на тертці.
Зверху просіяти 1 склянку борошна, змішаної з содою, і перетерти пальцями в крихту.
Додати цукор та ванільний цукор.
Перемішати.
Додати подрібнені горіхи, будь-які. У мене залишки мигдалю...
Перемішати.
Додати яйце.
І замісити однорідне, липке тісто.
Потім додати 0.5 склянки пшеничного борошна і замісити гладке тісто, що не липне до рук.
Покласти в пакет та на 30 хвилин у холод.
Потім тісто розкотити, вирізати фігурки (у мене квіточки).
Зробити парну кількість.
З половини квіточок, за допомогою вирубки меншого розміру я зробила обідок для квітів.
На цілісні квіточки покласти ободочки.
Печиво викладати на деко з пергаментом, змащеним олією.
Випікати за 180 градусів 20 хвилин.
Остудити.
Для желе нам потрібні ягоди. У мене полуниця, збита блендером.
Потім додала кип'ячену воду та перемішала.
Процідила через сито (оскільки в мене полуниця).
Додала цукор до смаку.
Желатин замочила у холодній воді на 5 хвилин, потім віджала.
Якщо у вас порошковий, краще брати швидкорозчинний.
Пюре довести до кипіння, проварити 3 хвилини, зняти з вогню та додати желатин.
Розмішати до повного розчинення желатину.
Остудити до кімнатної температури.
І наливаємо ложкою потроху на печиво.
Ставимо у холод на 30 хвилин.
Залишки желе я розлила по силіконових формах і в мене вийшло гарне та смачне желе.
Коли желе застигне, печиво готове.
Дуже красиво та ошатно.
Ось ближче...
А ось і полуничне желе.
Дуже ніжно і дуже смачно!
Пригощайтесь і Ви!
Приємного чаювання!