Ежедневные скидки до 70%, только у нас!
  • 100% безпечна доставка без звернення до кур'єра
  • FoodSynergy – заощаджуйте за допомогою купонів
  • Модні страви, заощаджуйте сьогодні до 35%.
Сравнение Сравнение
https://foodsyn.com/ru/wishlist Закладки
Личный кабинет Личный кабинет
https://foodsyn.com/ru/wishlist
Корзина
Корзина
Ваша корзина пуста!
Украина
Регистрация
Авторизация
2024 © FoodSynergy кулинарная платформа маркетплейс. Все права защищены.
Главная Кулинарные рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Шашлык из фарша Сочный люля кебаб из говядины
Сочный люля кебаб из говядины
Сочный люля кебаб из говядины
Кулинарный рецепт

Сочный люля кебаб из говядины

(1 отзывов)
Назар Федоренко
Повар
Назар Федоренко
Україна, Миколаїв

Цветовая аура блюда

Люля-кебаб – мясное блюдо, популярное на Ближнем Востоке и в Центральной Азии. Точно определить его родину сложно, все потому, что оно имеет множество разновидностей. С персидского языка, кебаб переводится как «жареное мясо». А способ приготовления этого жареного мяса у разных народов свой. Люля-кебабом называют мясной фарш или рубленое мясо, нанизанное на шампур и обжаренное на углях. Своеобразная мясная котлета, но без добавления яиц, муки или хлеба. Фарш замешивается достаточно долго, чтобы сформировать однородную плотную массу. За счет этого готовое изделие не распадается при термической обработке. Правильно приготовленный люля-кебаб – это поджаренная золотистая корочка и сочное мясо внутри. Добавьте к нему горячую домашнюю лепешку, свежие овощи, зелень и различные соусы – невозможно устоять! В моём случае люля- кебаб приготовлен в домашних условиях в электропечи. Аромат, вкусовые качества при этом не пострадали.

Мясо и куриную грудку пропускаем через мясорубку.

Жир нарезаем очень мелко, отправляем в фарш, солим, перчим, добавляем специи- кориандр и уцхо-сунели.

Тщательно перемешиваем.

Нарезаем мелко лук репчатый и зелень и также отправляем в фарш.

Вымешиваем долго и отбиваем, пока фарш не станет липким.

Готовый фарш должен 2- 3 ч. ч., отдохнуть" в холоде.

Готовим соус.

К перетёртым помидорам (такие продаются) добавляем томатную пасту, измельчённые чеснок, лук с зеленью, рассол огуречный (или любой другой), солим, перчим и перемешиваем.

Соус готов.

Приступаем к приготовлению люля-кебаба.

Формируем из фарша котлетки и нанизываем на предварительно отмоченные шпажки, распределяя равномерно по длине.

Укладываем, будущий" люля- кебаб на противень и отправляем в разогретую до 250 градусов духовку или печь. Не забываем переворачивать шпажки с мясом.

Я готовил 40 мин.

Готовый люля- кебаб укладываем в блюдо на тонкий лаваш, посыпаем кольцами лука и зеленью, посыпаем сумахом и... вкушаем.

Приятного аппетита!!!

Для приготовления рецепта сочный люля кебаб из говядины необходимы эти ингредиенты


Грудка куриная 250 шт
Жир (говяжий) 70 г
Кинза 1/2 пуч.
Кориандр 1/2 ч. л.
Лук репчатый 2 шт
Масло сливочное 1 ст. л.
Перец черный 1/2 ч. л.
Соль по вкусу
Сумах 1/2 ч. л.
Томатная паста 1 ст. л.
Томаты пассерованные 100 г
Укроп 1/2 пуч.
Уцхо-сунели 1/2 ч. л.
Фарш мясной (говяжий фарш) 600 г
Чеснок 2 зуб.
Назар Федоренко
Повар
Назар Федоренко
Україна, Миколаїв
Хотите стать поваром?
Зарегистрироваться сейчас!

Сколько времени необходимо готовить блюдо сочный люля кебаб из говядины?

40 минут

К какой кухни мира относится блюдо сочный люля кебаб из говядины?

Кавказская

На сколько порций рассчитано блюдо сочный люля кебаб из говядины из рецепта?

3

Какой вкус у блюда сочный люля кебаб из говядины?

  1. говяжий
  2. мясной
  3. насыщенный
  4. необычный

Какое назначение у блюда сочный люля кебаб из говядины, когда лучше его готовить?

  1. 23 февраля
  2. 8 Марта
  3. День влюбленных
  4. День рождения
  5. Для детей
  6. На второе
  7. На горячее
  8. На завтрак
  9. На обед
  10. На праздничный стол
  11. На ужин
  12. Неожиданные гости
  13. Новый год
  14. Сытный завтрак
Теги второе горячее обед праздничный

Видео похожие на рецепт сочный люля кебаб из говядины

Рецепт находка! Вкуснее люля-кебаб я не ела! Потрясающее горячее блюдо на праздник и не только!

Вместо шашлыка! Нереально вкусно! Люля-Кебаб по-домашнему! Котлеты из фарша с овощами в духовке

ВКУСНЕЙШИЙ ЛЮЛЯ КЕБАБ НА СКОВОРОДЕ/ Сочный, ароматный, красивый/ Очень простой рецепт приготовления

Сочнейший Люля-кебаб из свинины и курицы! Раскрываю секреты приготовления!

ЛЮЛЯ КЕБАБ на мангале. ШАШЛЫК по Узбекски ENG SUB

Отзывы и советы от тех, кто уже приготовил сочный люля кебаб из говядины

    Плохо           Хорошо


Рекомендуемые - Кулинарные рецепты / Горячие блюда / Блюда из фарша / Шашлык из фарша