Кулінарний рецепт

Бісквітний рулет із вишневим желе

(17 коментарів)

Кухар
Галина Єрощенко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Чудовий десерт для святкових днів! Ніжний бісквіт на білках з кремом та вишневим желе з ягодами вишні. Дуже незвичайно та дуже смачно! Заходьте на філіжанку чаю...

Для приготування рецепта бісквітний рулет із вишневим желе необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	200 г
Борошно пшеничне	110 г
Ванільний цукор (від Dr. Oetker)	1 ч. л.
Вершкове масло	150 г
Вишня (без кісточок)	180 г
Желе	1 пакет.
Кислота лимонна	0.5 ч. л.
Молоко згущене	150 г
Розпушувач тіста	6 г
Сіль	1 щіп.
Цукрова пудра	200 г

Покроковий рецепт приготування бісквітний рулет із вишневим желе з фото та порадами

У приготуванні цього чудового рулету нам допоможе желе смаком вишні від Dr. Oetker
Вишню розморозимо і звільнимо від кісточок.
Приготуємо желе як зазначено на упаковці та заллємо їм вишню, залишимо в холодильнику для застигання.
Тим часом приготуємо рулет, для якого використовуватимемо розпушувач і ванільний цукор від Dr. Oetker
Білки зіб'ємо на маленькій швидкості міксера з лимонною кислотою до утворення піни. Потім додамо ванільний цукор, щіпку солі і поступово додаючи по 2 столові ложки цукрової пудри, збиватимемо білки до стійких піків.
Борошно просіємо разом з розпушувачем та обережно, за допомогою лопатки втрутимо в тісто. Перекладемо тісто в мішок з кондитерською насадкою і викладемо на застеляний промасленим пергаментом лист, у вигляді смужок по діагоналі.
Випікати бісквіт будемо в розігрітій духовці до 190 градусів, 10-12 хвилин. Головне не пересушити. Готовий бісквіт перевернути на чистий лист пергаменту, промаслений пергамент зняти та загорнути бісквіт рулетом. Залишити до повного остигання.
Приготуємо крем. Олію кімнатної температури зб'ємо зі згущеним молоком, і до нього додамо желе з вишнею. Зіб'ємо протягом 15 секунд і все, наш крем готовий.
Остиглий бісквіт розгортаємо і рівним шаром викладаємо крем із желе. Згортаємо рулет і охолоджуємо в холодильнику щонайменше години.
Бісквітний рулет посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.