Булочки моєї бабусі

• 

  Дріжджі+0.5стак. теплої води + 1ч. л. цукру = ставимо опару
  Молоко+яйця+цукор+з ль+масло+опара+борошно (поступово)=замісити тісто
  Борошна потрібно стільки, щоби при замішуванні тісто почало кататися по чашці.
  Ставимо тісто в тепле місце, прикривши його рушником, щоб підійшло.
  Поки тісто піднімається - готуємо листи (змащуємо олією.)
  змішуємо корицю з цукром

• 

  Перше правило - не поспішати!!!
  Одна з ознак того, що тісто дійшло – це характерний писк при збиванні. Але якщо його не буде, не засмучуйтесь, тісто ще кілька разів підходитиме в процесі виготовлення булочок

• 

  Катаємо порційні колобки і викладаємо їх на посипаний борошном стіл. Колобки повинні трохи розчепитися.

• 

  Формуємо булочки:
  Кожен колобок розкотити, змастити розтопленим вершковим маслом, посипати корицею з цукром (тісто сильно не м'яти). Сформувати булочку (так вже в нашому роді повелося – це серця, конячки, трояндочки та підковки – дайте політ Вашої фантазії) і викласти її на лист, змащений олією.

• 

  Коли всі булочки будуть на листах, акуратно змастити їх розтопленим вершковим маслом і обсипати цукром (у готовому вигляді вони будуть дуже ошатними).
  І ось тільки зараз включити духовку на 200 градусів.
  Поки духовка нагрівається – булочки зворушуються.
  

• 

  Всі духовки різні, тому не можу сказати нічого щодо часу випікання. Єдине побажання – не перетримати булочки у духовці, у них починається процес засмаження і вони починають осідати.
  КРАПІТЬ ЧАЩЕ, - поступово рука наб'ється
  і булочки будуть - ОБ'ЄДНАННЯ!!!
  Ну і приємного апетиту! :)

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар