Булочки на ряжанці "Ведмежі лапки"

• 

  Це основні інгредієнти.

• 

  Яйце збити з сіллю та цукром і змішати з ряжанкою, додати ванільну есенцію та м'яке вершкове масло.

• 

  Просіяне борошно змішати з сухими дріжджами і поступово підсипаючи її в рідку суміш замісити ніжне тісто. Тісто накрити рушником і залишити в теплому місці для підйому приблизно на 1-1,5 години. Для пишності і рівномірного розподілу бульбашок вуглекислого газу, я обім'яла тісто і залишила його ще на 1 годину для повторного підйому.

• 

  У цей час приготуємо сирну начинку. Для цього сир із цукром змішаємо із 1 яйцем.

• 

  Піднімалося тісто у мене в нагрітій до 30 градусів та вимкненій духовці. Так воно виглядало після повторного підйому.

• 

  Розкотити тісто на присипаній мукою поверхні і розділити його на невеликі прямокутники. На половину кожного прямокутника викласти шар сирної начинки та ложечку мандаринового джему.

• 

  Скріпити булочку з усіх боків.

• 

  На кожній булочці зробити ножем невеликі наскрізні надрізи. Щоб "лапки" мали характернішу форму, розрізи злегка розвести по сторонах. Я цього не зробила, внаслідок чого у процесі випікання "пальчики" злиплися. Викласти булочки на лист, змастити яйцем і залишити для підйому на 20 хвилин.

• 

  Випікати булочки при температурі 170 градусів з конвекцією 20 хвилин.

• 

  Ось такі м'які та ароматні вони вийшли!

• 

  Це розлом. Сирна начинка чудово поєднується з мандариновим джемом, доповненим пікантною ноткою цедри. Дуже смачно та з вишнями.

• 

  Час приготування вказаний без урахування часу, витраченого на підйом тесту. Із зазначених інгредієнтів виходить 7-8 булочок.

• 

  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар