Кулінарний рецепт

Пиріжки з начинкою із сочевиці та рису

(20 коментарів)

Кухар
Катерина Довгун

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Хочу поділитися рецептом смачних пиріжків з ніжною начинкою із сочевиці та рису. Адже пиріжки завжди віють домашнім теплом та затишком.

Як тільки пиріжки були готові, півень подався до сусідки і запросив її на пробу. Скуштувавши їх, вона залишилася задоволеною, її підкорив гарний вигляд і приємний смак пиріжків. Вона навіть сказала: "Що завгодно віддала б за рецепт цих чудових пиріжків!". Ну, тут півень був тут як тут: "Так давайте, Ви нам курочку Вашу, а ми Вам пиріжків рецептик, а?", спіймав на слові він свою сусідку. Ось так і збулася мрія півня, сусідка віддала їм свою курочку, яка згодом довго та щасливо жила з півником, виховуючи їх милих курчат. Ось така пиріжкова історія про кмітливого півня та його коханої.
ПРИЄМНОГО ВАМ АППЕТИТУ!

Рецепт: Пирожки с начинкой из чечевицы и риса food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта пиріжки з начинкою із сочевиці та рису необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 кг
Вершкове масло	200 г
Дріжджі	1 ст. л.
Жовток яєчний	1 шт
Капуста білокочанна	200 г
Кунжут	1 шт
Куряче яйце	1 шт
Молоко	1 скл.
Перець запашний	1 шт
Рис	1 скл.
Сочевиця	1 скл.
Фенхель	1 шт
Цибуля ріпчаста	3 шт
Цукор	1 ст. л.
Часник	10 зуб.
Чебрець	1 шт

Покроковий рецепт приготування пиріжки з начинкою із сочевиці та рису з фото та порадами

Жили-були у бабусі два веселі гусаки і півень. Дружно жили, не тужили, любили чечевичку поклювати... Але одного разу вирішив півень, що настав час йому вже одружитися. Аж надто подобалася курочка йому одна, яка по сусідству з ним жила. Але на превеликий жаль півня, не вистачало монет у бабусі на купівлю курочки. Посидівши, подумавши, вирішили вони запросити свою сусідку з курочкою тієї самої, на пиріжки.
Знала бабуся рецепт пиріжків цікавий, по ньому і вирішила готувати...
Молоко трохи підігріла, додала до нього цукор та дріжджі. Перемішали до розчинення інгредієнтів. Розтопила олію, додала до молочної суміші та перемішала.
Потроху всипала борошно в молочну суміш до такого стану, щоб тісто прийняло пружну (але не тугу) консистенцію (близько 1 кг). Добре обім'яла до однорідності і залишила підходити на 1 годину.
Приготувала капусту, часник та цибулю.
Капусту нашаткувала, часник і цибулю подрібнила.
У каструлі обсмажила цибулю (1 шт.) до золотистого кольору, додала до нього подрібнений часник і продовжила обсмажувати на середньому вогні приблизно 1 хвилину.
Додала рис і обсмажила його з цибульно-часниковою сумішшю протягом 30 сек.
Далі всипала сочевицю, влила 3,5 скл. води, посолила і варила до готовності сочевиці, додаючи в процесі варіння воду за необхідності.
Насіння фенхелю, чебрецю і запашного перцю підігріло на добре розігрітій сковороді. І розім'яла спеції в мортелі до порошкоподібного стану (можна взяти інші спеції, на Вашу перевагу).
2 шт. цибулі, що залишилася, дрібно нашаткувала і злегка підсмажила в соняшниковій олії. Додала розмелені спеції. Потім обсмажити протягом 1 хв. на середньому вогні. Додала до цибулі нашатковану капусту і смажила до набуття капустою золотистого відтінку.
Перемішала капустяну суміш із сочевицькою.
Тісто, що підійшло, обм'яла, розкотила в коржики і круглою формою зробила невеликі кружечки.
На середину кожного гуртка поклала начинку і сформувала пиріжки. Виклала їх швом вниз на злегка змащений лист, а поверхню пиріжків змастила жовтком і посипала кунжутом. Після чого поставила у розігріту духовку на 25 хв.