Кулінарний рецепт

Чебуреки з овочами та бринзою

(26 коментарів)

Кухар
Раїса Підоренко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Ця страва була скуштована в караїмському кафе в Євпаторії (якщо будете в місті, відвідайте обов'язково). Рецепт оцінять ті, хто не дуже любить м'ясо. Дуже соковиті та ароматні!! Тісто було зроблено навмання)) тому можете використовувати ваш улюблений рецепт тесту.

Для приготування рецепта чебуреки з овочами та бринзою необхідні ці інгредієнти

Базилік (для начинки)	1 шт
Борошно пшеничне	2 скл.
Бринза (для начинки)	200 г
Дріжджі	1/2 ч. л.
Молоко	3/4 скл.
Перець солодкий червоний	1 шт
Петрушка	1 пуч.
Помідор	3 шт
Цукор	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування чебуреки з овочами та бринзою з фото та порадами

У тепле молоко додати цукор та дріжджі. Залишити, щоб дріжджі розійшлися, потім додати сіль і вилити суміш у миску з борошном. Замісити досить круте тісто, як на вареники, залишити на 15-30 хв.
Начинка:
З помідорів видалити насіння, щоб начинка не була надто мокрою. Помідори та перець нарізати дрібними скибочками, так щоб шматочки були плоскими та не рвали тонке тісто.
Бринзу натерти на тертці. Зелень порубати. Обов'язково кладіть петрушку – вона надає начинці незвичайного аромату.
Все перемішати. Сіль я не додаю, тому що бринза досить солона.
Тісто дуже тонко розкочуємо приблизно 1,5 мм і розрізаємо на квадрати стороною близько 15 см
На одну половину викладаємо начинку тонким шаром не більше 1 см, змастити краї водою і накрити другою половиною, обсмажити в гарячому маслі до рум'яності.
Зі зазначеної кількості продуктів у мене вийшло 22 чебуреки.