Кулінарний рецепт

Закуска "Морківка"

(76 коментарів)

Кухар
Назар Харченко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Хочу запропонувати цікавий варіант оформлення. Така закуска прикрасить будь-який стіл.

[size=18 ]ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ!!![/size]

Для приготування рецепта закуска "морківка" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Вершкове масло	100 г
Зелень	1 шт
Куряче яйце	2 шт
Морква	2 шт
Сік морквяний	150 мл
Сіль	1 шт

Покроковий рецепт приготування закуска "морківка" з фото та порадами

Насамперед потрібно приготувати тісто.
Змішуємо розм'якшене масло (або маргарин), яйця та сік. Додати дрібно натерту моркву, сіль|соль|. Добре перемішуємо. Потім поступово додаємо борошно та замішуємо однорідне, еластичне тісто.
Відразу все борошно не додавайте, а поступово, т.к. борошна може піти різна кількість (може менше 500 г, а може трохи більше)
Тісто поставити в холодильник на 1 годину.
Я замішувала тісто в ХП.
Ось таке гарне тісто у мене вийшло. Морквина попалася дуже соковита та гарна. Добре дала колір.
Але якщо не виходить, тоді можна додати трохи помаранчевого харчового барвника.
Готове тісто розкотити і розрізати на довгі смужки приблизно по 2 см завширшки
Беремо спеціальні заготовки-конуси. Змащуємо їх маслом і накручуємо по спіралі та внахлест на попередній шар наші смужки тесту.
Якщо таких конусів немає, їх можна якось зробити з харчової фольги. Але сама цього не робила.
Викладаємо на деко, змащене маслом і застелене пекарським папером.
Випікаємо до готовності T * 160-170 * C, хвилин 30-40.
Готовим "морквинам" дати охолонути і акуратно зняти з конусів.
Наповнюємо наші "морквини" будь-якою начинкою. У мене салат-закуска з плавленого сирку, яєць та часнику, заповнювати краще з кондитерського мішечка, якщо є. Так зручніше.
І робимо хвостики з кропу.
Ось і все. Наша закуска готова.