Кулінарний рецепт

Яйце "Бенедикт"

Name: Яйце "Бенедикт"
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Американська
Ingredients: Куряче яйце 1 шт; Листя салату 2 шт; Оцет 2 ст. л.; Сіль 1 ст. л.; Соус за смаком; Хліб 1 скиб.

(5 коментарів)

Кухар
Артур Подоляк

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Яйця Бенедикт – американська страва середини минулого століття. Грунтується на французькому яйці пашот, але з додаванням бекону, соусу та іншого.

Для приготування рецепта яйце "бенедикт" необхідні ці інгредієнти

Куряче яйце	1 шт
Листя салату	2 шт
Оцет	2 ст. л.
Сіль	1 ст. л.
Соус	за смаком
Хліб	1 скиб.

Покроковий рецепт приготування яйце "бенедикт" з фото та порадами

Змажемо хліб соусом. Хліб я волію брати чорний, соковитий, не сухий і (якщо він уже порізаний) не товстий.
Опціонально можна насмажити бекону/ковбаси/сосисок. Власне в оригіналі – бекон. Але це "обтяжить" страву.
Зверху покладемо салат.
Закип'ятити воду, зменшити вогонь до мінімуму. Додати одну столову ложку солі та дві столові ложки оцту. Це нам треба для того, щоб приготувати яйця пашотів.
Підготуємо яйце. Далі в ліву руку беремо яйце, праву віночок. Робимо вирву в каструлі і акуратно виливаємо в її середину яйце. Чекаємо 3 хвилини і виймаємо шумівкою.
Викладаємо яйце на салат. Страва готова.
Можна посипати улюбленими спеціями. Я зазвичай додаю сванську сіль та сумак.
Їсти треба так. У яйці робимо хрестоподібний надріз, жовток починає розтікатися. Далі відрізаємо шматочки хліба (з усім, що на ньому є) і макаємо їх у все, що розтікається.