Крупень "Дружба" з грибним соусом

• 

  Для приготування крупника зручно використовувати залишки від каші, але я в даному випадку пропоную зварити кашу з кількох круп. Зазвичай беруть крупи, що варяться приблизно однаковий час.
  Беремо гречку, пшоно та рис (я обрала "Орієнт") від "Містраль".

• 

  Крупи промиваємо теплою водою. Заливаємо водою приблизно 1 до 2, хоча різним крупам потрібна різна кількість рідини для варіння. Додаємо трохи солі. Доводимо до кипіння та варимо 20 хвилин на повільному вогні при закритій кришці.

• 

  Готову комбіновану кашу, ще її називають "Дружба", перемішуємо.

• 

  Беремо сир, додаємо в нього яйця, сіль, сметану і ретельно перемішуємо до пастоподібного стану.

• 

  Додаємо у сиру кашу і перемішуємо.

• 

  Випікати крупник можна в будь-якій зручній формі, я вирішила зробити порційну подачу.
  Беремо силіконові форми і в них кладемо кашу з сиром.
  У кілька "гнізд" я поклала манжетниці, але як виявилося, в цьому не було необхідності, готовий крупник легко відокремлювався від форми.
  Ставимо для випікання форми в нагріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин.

• 

  Далі робимо соус.
  Я робила найпримітивніший варіант грибного соусу.
  Для цього можна використовувати будь-які гриби.
  Я використовувала заморожені порізані печериці.

• 

  Шампіньйони подрібнюємо.

• 

  Дрібними кубиками нарізаємо цибулю.

• 

  На рослинній олії обсмажуємо цибулю, до неї додаємо гриби та обсмажуємо 15 хвилин.

• 

  Додаємо сіль, свіжомелений чорний перець, вершки, все перемішуємо і протушкуємо 5 хвилин.
  Соус готовий.

• 

  Тим часом уже готові і крупеники.

• 

  Як бачите вони чудово відстають від формочок.
  З цієї кількості у мене вийшло 12 штук.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар