Сирітський плов

• 

  Готувати будемо в мультиварці VITEK VT-4207R
  У каструлі така смачна перловка не виходить.
  У мультиварці вона не пригоряє, вода не википає, склав усе і забув - все готується саме, але при цьому смак...
  Не знаю, чому називається "Сиротський плов" - під такою назвою я знайшла його давнім- давно в інтернеті, настільки давно, що вже не знаю, де. Якщо знайдеться автор, з великим задоволенням скажу йому спасибі.

• 

  Беремо шлунки. У мене індичі шлунки від своїх індиків, але я готувала і з курячими, і зі свинячим серцем – все виходить смачним.
  Нарізаємо довільно. У мене шлунки жирні, тому я ніякий жир не додавала.

• 

  Якщо я готую з серця (воно зовсім без жирку) або шлунки магазинні, які теж без жиру, то беру курячий жир, нарізаю, кладу в мультиварку, включаю режим "Підпалювання" ".
  Коли жир почне плавитися, кидаю нарізане серце чи шлунки. Поки шлунки підсмажуються, нарізаю цибулю, моркву, роздавлюю 2-3 зубчики часнику, додаю в каструлю.
  Закриваю кришку і підсмажую ще хвилин 5-7.

• 

  Шинку капусту і додаю в каструлю.
  Залишаю на режимі "Підпалювання" ще хвилин на 5.

• 

  Через 5 хвилин перемішую, додаю промиту перловку. Замочувати перловку НЕ ПОТРІБНО!
  

• 

  Додаю 4 склянки гарячої води (з розрахунку: на 1 ст. перловки 2 склянки води), додаю сіль, перець, за бажанням лавровий лист.
  Ставлю на режим "Гасіння".
  У мене на цьому режимі перловка готувалася 1,5 години. На цей час вона вже повністю готова.
  Але якщо ви поставите на 2 години, перловка не розвариться, а стане ще більш насиченою.
  Я ставлю плов вранці і йду на роботу, коли діти приходять зі школи, у них на обід смачна і ароматна перловка. Тепленька, розсипчаста, ніжна... М'ясо просто тане у роті.
  

• 

  Моя мама на дух перловку не переносить, але коли вона однажі у нас "застала" цей плов, то навіть попросила добавки.
  Дуже і дуже раджу приготувати цей плов – байдужими не залишитеся.
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар