Горохово-пшоняна каша з тушонкою

Переглядаючи рецепти приготування каші з круп, звернув увагу на рецепт пшоняна каша "Дембельська". Автор – професійний військовий кухар. І я згадав про свою термінову службу. Ностальгія за юнацькими роками, проведеними вдома, дається взнаки. І чомусь, найбільше, пам'ятаю солдатську полкову їдальню, де довелося неабияк поколювати. І я пригадав найулюбленішу мою їжу, яку там готували для нас.
Одним із пунктів солдатського меню була "Горохово-пшоняна каша з тушонкою". Ця страва подобалася всім: солдатам термінової служби, офіцерам і надстроково службовцям. Байдужих до цієї страви не було. Термін давності у нього великий. У перші я спробував його в червні 1968 року. З того часу минуло 47 років. Адже здається, що це було вчора.
Господа! Дозвольте мені представити на Ваш суворий суд страву "Горохово-пшоняну кашу з тушонкою". Приготовлена ​​у мультиварці-скороварці Scarlett SL-1529. Готувати у скороварці найбільше люблю: поклав туди всі продукти разом, закрив, включив потрібний режим і готово. Зручно, швидко, надійно. Це не реклама! Цю кашу можна приготувати і традиційними способами – на плиті, у духовці або на багатті. Це залежить від Вас та від Вашої фантазії.

Заздалегідь замочіть горох на 1 годину.
Добре промити пшоно, щоб не гірчило.
Дрібно нарізати цибулю, нашаткувати моркву на великій тертці. Хто любить, можна злегка підсмажити цибулю та моркву на салі з тушонки, прямо в чаші скороварки.
Приготувати бульйон: нагріти воду та розвести в ній яловичий кубик (не обов'язково).
У чашу скороварки покласти горох, пшоно, тушонку, цибулю, моркву, лавровий лист, перець і залити воду (бульйон).
Все перемішати та досолити до смаку. Закрити кришку скороварки, режим – "Власний рецепт" – 25 хвилин.