Кулінарний рецепт

Перуанська закуска "Кауза"

Name: Перуанська закуска "Кауза"
Yield: 10
Cuisine: Перуанська
Ingredients: Авокадо 2 шт; Картопля 1 кг; Лайм 1 шт; Масло рослинне 50 мл; Перець солодкий жовтий 1 шт; Перець червоний пекучий за смаком; Петрушка за смаком; Сіль за смаком; Філе куряче 350 г; Чорний перець за смаком

(9 коментарів)

Кухар
Ніна Барабаш

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Незважаючи на те, що в оригіналі страва відноситься до розділу закусок, вона дуже ситна, так що особисто мені підходить як основне :) Тут вже вам вирішувати.

Картоплю зварити в підсоленій воді, пом'яти в пюре, остудити.
Жовтий перець перебити в блендері з чорним та червоним перцем, олією, соком половини лайма. За бажанням цю суміш можна протерти через сито. Змішати пюре із перцевою масою.
Курку відварити у підсоленій воді, нарізати на невеликі шматочки. Авокадо нарізати на шматочки, заправити соком, що залишився, лайма, сіллю і чорним перцем.
Зібрати порції закуски за допомогою кулінарного кільця. Викладати все шарами: пюре, авокадо, знову пюре, курка, пюре. Прикрасити все петрушкою та скибочками авокадо.

Для приготування рецепта перуанська закуска "кауза" необхідні ці інгредієнти

Авокадо (дуже стиглий)	2 шт
Картопля	1 кг
Лайм	1 шт
Масло рослинне	50 мл
Перець солодкий жовтий	1 шт
Перець червоний пекучий	за смаком
Петрушка	за смаком
Сіль	за смаком
Філе куряче	350 г
Чорний перець	за смаком