Кулінарний рецепт

Варення з чайної троянди

Name: Варення з чайної троянди
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Вода 400 мл; Пелюстки 300 г; Сік лимонний 2 ст. л.; Цукор 1 кг

(38 коментарів)

Кухар
Софія Лайко

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Чайна троянда відома антибактеріальними властивостями і вважається незамінним помічником при застуді. Крім того, вона чудово допомагає при болях у горлі. Здавна її застосовували на лікування хвороб вуха, ясен, розладів травлення. Пелюстки троянди сприяють зміцненню імунітету, а варення з чайної троянди корисно приймати при захворюваннях нервової системи.

1. Пелюстки бажано зібрати до обіду (чим раніше, тим краще). Перебрати пелюстки, видаляючи всі зелені фрагменти листя та плодоніжок – нам знадобляться лише рожеві пелюстки. Промити та просушити природним шляхом у тіні. Потім поміщаємо в ємність і засипаємо склянкою цукру і починаємо тиснути (ручками і тільки ручками!), Поки не утворюється "фарш".
2. Приготуємо сироп із цукру і води, що залишився. Як тільки цукор розчиниться, кидаємо туди приготовлений фарш з пелюстків троянди.
3. Доведемо до кипіння на повільному вогні та додамо сік лимона чи лимонну кислоту. Проваримо ще 15 хвилин.
4. Розмістимо варення у стерилізований посуд. Зберігаємо в холодильнику не більше року.
ГОТОВО!
- /112465/