Кулінарний рецепт

Лазання "Експеримент"

(73 коментарів)

Кухар
Тетяна Гришка

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Напевно, я з тих небагатьох пітекантропів, хто про лазіння знає тільки з кулінарних журналів... Так, я жодного разу в житті її не готувала самостійно, і навіть більше, я її взагалі ніколи не пробувала і бачила тільки на картинках :) Вирішила виправитися і спробувати приготувати. Подивившись рецептик на сайті (а їх тут... двадцять), зрозуміла, що зупинитися на якомусь важко, тож вирішила зробити по-своєму з тих продуктів, які опинились у холодильнику. Звідси й назва. Результат порадував і мене, і чоловіка. Нам дуже сподобався її ніжний, насичений смак, вийшло соковитим, ситним, пікантним... Загалом, я не знаю, яка вона, лазіння, повинна бути насправді, але якщо така, то я люблю лазанню:)

Для приготування рецепта лазання "експеримент" необхідні ці інгредієнти

Базилік (сушений)	1 ч. л.
Баклажан	190 г
Борошно пшеничне	4 ст. л.
Вершкове масло	80 г
Вино біле сухе	70 мл
Грудка куряча	350 г
Зелена цибуля	1 шт
Лазання	9 шт
Маслини	80 г
Масло рослинне	2 ст. л.
Молоко	1 л
Перець болгарський	1 шт
Петрушка	1 пуч.
Печериці	200 г
Помідор	300 г
Приправа	1 шт
Сир твердий	300 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування лазання "експеримент" з фото та порадами

Цибулю порізати тонкими чверть кільцями, часник соломкою, обсмажити на олії (1 ст. л.)
Додати порізані кубиками баклажани (у мене заморожені) і протушкувати.
В іншій сковороді нагріти рослинне масло (1 ст. л.), що залишилося, і обсмажити порізаний кільцями порей і порізані пластинками печериці.
До баклажанів додати очищені від шкірки та подрібнені консервовані помідори, приправити базиліком.
У сковороду з грибами та порієм влити біле вино, протушкувати, приправити італійськими травами.
Дві начинки готові.
Залишилося приготувати соус бешамель (вершкове масло, борошно та молоко). Думаю, що всі знають, як його готувати, описувати не буду.
Також слід порізати шматочками курячу грудку, кільцями оливки, натерти на тертці сир та подрібнити зелень петрушки.
Все готово, можна приступити до "складання" лазаньї.
Перший шар: листи лазаньї та баклажанна начинка (половина всієї порції).
Зверху шматочки курки (половина порції).
Далі грибна начинка (половина) та кільця маслин (трохи відкласти для прикраси).
Зверху трохи сиру, зелені та полити соусом.
У такому ж порядку повторюємо ще один шар: листи лазаньї-баклажани-ку рица-гриби-маслини-з ир-зелень та соус.
Накриваємо всі останніми трьома листками лазаньї, заливаємо соусом, що залишився, зверху рясно присипаємо сиром, що залишився.
Ну і трохи прикрас... Укладаємо кружечки жовтого перцю та маслин.
Можна надсилати в духовку.
Не можу написати, скільки вона повинна нудитися в духовці, все залежить від особливостей духовки, у мене готувалася хвилин 35 при середній температурі.
Результат шалено сподобався: смачно, соковито, пікантно, незвичайно (для мене)... Чудова вечеря!
Приємного апетиту!