Кулінарний рецепт

Сванський пиріг "Кубдарі"

Name: Сванський пиріг "Кубдарі"
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 10
Cuisine: Грузинська
Ingredients: Борошно пшеничне 400 г; Вершкове масло 50 г; Дріжджі 1 ст. л.; Жир 75 г; Куряче яйце 1 шт; Масло рослинне 75 мл; Мацоні 250 мл; Молоко 100 мл; Перець болгарський 1 шт; Перець чилі 1/2 шт; Прянощі за смаком; Сіль 1 | за смаком ч. л.; Фарш м'ясний 400 г; Цибуля ріпчаста 2 шт; Цукор 1 ч. л.

(2 коментарів)

Кухар
Олена Лукненка

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Всім привіт! Якщо хоч раз куштували грузинські страви, то знаєте. це надзвичайно смачно, соковито, ароматно... і компліменти можуть литися нескінченно, як гірські річки Грузії! І все чому? Та тому, що грузинський народ такий добрий, хлібосольний і привітний, а в такого народу і руки, і душа золоті!

Приготувати тісто із перелічених інгредієнтів. Тісто м'яке і щоб не липло до рук, змащуємо весь час олією. Залишаємо його підходити на 1 годину. Приготуйте начинку з фаршу з|із| додаванням цибулі, перцю. жиру, солі та прянощів. Гостроту регулюйте до смаку. Увімкніть духовку. Тісто і начинку розділіть на 2 частини (у вас буде два пирога). Розкотіть тісто в невеликий пласт, розташуйте по центру начинку і защипіть краї, переверніть і на папері для випічки надайте коржі форму пирога. По центру зробіть невеликий отвір для виходу пари під час випікання. Випікаємо 30 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів. Ще гарячим змастіть вершковим маслом|мастилом|. Смачного!

Для приготування рецепта сванський пиріг "кубдарі" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	400 г
Вершкове масло	50 г
Дріжджі	1 ст. л.
Жир	75 г
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	75 мл
Мацоні	250 мл
Молоко	100 мл
Перець болгарський	1 шт
Перець чилі	1/2 шт
Прянощі	за смаком
Сіль	1 \| за смаком ч. л.
Фарш м'ясний	400 г
Цибуля ріпчаста	2 шт
Цукор	1 ч. л.