Кулінарний рецепт

Творожне печиво "Сніжинки"

(40 коментарів)

Кухар
Раїса Борзенка

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Я дуже довго думала, чи розміщувати цей рецепт чи ні. Справа в тому, що перед приготуванням я шукала його на сайті, але марно. Мабуть, зірки не так стояли))) Писала по всякому, а зараз ось у пошуковику написала сир і я знайшла (я завжди шукаю по інгредієнтах, тому що назви можуть бути різні). У запропонованих варіантах використовується сир і лише в одному - сирна маса, який просто загубився серед інших. Адже печиво виходить дуже смачне, просто невагоме і буквально тане в роті. Буду рада, якщо нагадаю комусь давно забутий рецепт. Варіанти прикріплюю, з сирною масою називається Печиво "трояндочки", автор cosmicgirl, а у мене "сніжинки"))) Рецепт із сайту "Смачне мистецтво".

Тісто виходить як шарувате, а разом з безе та чашкою чаю - просто чарівно!

Пригощайтеся!

Для приготування рецепта творожне печиво "сніжинки" необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	2 шт
Борошно пшеничне	300 г
Вершкове масло	180 г
Жовток яєчний	2 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сиркова маса	200 г
Цукор	150 г

Покроковий рецепт приготування творожне печиво "сніжинки" з фото та порадами

У мисці з'єднати сирну масу і нарізане шматочками вершкове масло. Збити все міксером до кремоподібного стану.
Потім додати сирну масу жовтки, борошно і розпушувач. Цукор у тісто НЕ ПОТРІБНИЙ. Борошно краще додавати поступово, починаючи з 200 грн.
Замісити тісто, воно має вийти м'яке та еластичне, але не липнути до рук. Його потрібно накрити та прибрати в холодильник на 1 годину.
Через годину тісто дістаємо і ділимо на 2 рівні частини. Охолоджені білки збиваємо до піків, додаємо цукор і ще раз добре збиваємо.
*На тесті відбитки донька залишила, поки я за фотоапаратом сходила)))
Кожен шматочок тіста потрібно розкотити в прямокутник і змастити безе, що вийшов. Товсто намазувати не варто, оскільки воно витікатиме при згортанні.
Потім акуратно згорнути кожен прямокутник у рулет
І за допомогою гострого ножа нарізати на шматочки.
Духовку розігріти до 200 градусів.
Перекласти майбутні печиво на застелений пергаментом або силіконовим килимком лист і розправити їх у вигляді квіточок-сніжинок. Запікати хвилин 20-30. Орієнтуйтеся за духовкою. Тісто повинне пропектися, а безе злегка зарум'янитися і хрумтіти.
Ось така краса виходить. Можна подавати їх теплими або вже повністю остиглими. Дуже смачно і тендітно)))