Пісні шоколадні мафіни з "сирним" кремом

• 

  Починаємо з кінця. У блендері подрібнюємо тофу до сирного стану. Зверніть увагу: тофу краще збивати з рідним розсолом.

• 

  До тофу додаємо мусковадо (або цукор), порізаний кружальцями банан, ванілін.

• 

  Всі разом збиваємо приблизно таку масу. Причому у мене вийшла така консистенція лише з насадкою блендера для пюре. Тепер відставляємо миску з наповнювачем убік, щоб дати цукру розійтися, і беремося за основу.

• 

  У миску просіюємо борошно, какао та соду, додаємо туди сіль.

• 

  В окремій ємності змішуємо воду, олію та оцет.

• 

  Переливаємо до сипких інгредієнтів рідкі. Перемішуємо все разом звичайною ложкою. Потім додаємо цукор.

• 

  Вимішуємо тісто для основи до консистенції негустої сметани без грудочок. Я використовувала насадку блендера для пюре. Зверніть увагу: мусковадо розходиться не дуже добре. Тому тісто перемішуємо дуже ретельно. В ідеалі треба дати тесту постояти хвилин 5-10, щоб усі грудочки розчинилися.

• 

  Розподіляємо основу за формами. Я взяла 16, але, на мою думку, трохи переборщила. Тому порекомендувала б взяти на чотири менше, тобто 12 форм. Поверх основи у форми приблизно порівну кладемо наш наповнювач. Для більш естетичного результату краще взяти шприц із найбільшою насадкою.

• 

  Розігріємо духовку до 180*, ставимо туди наші мафіни і в найближчі 25 хвилин йдемо мити посуд. Однак хвилин через 15 краще проконтролювати процес зубочистки. Якщо вона витягується з сухого тіста, значить мафіни готові.

• 

  Коли мафіни готові, витягуємо їх із духовки, накриваємо рушником, даємо постояти ще трохи. І наші пісні мафіни готові. Можна заїдати такими кексиками каву із соєвим молоком.
  Дякуємо за увагу!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар