Кулінарний рецепт

Новорічний Шотландський Кекс

(24 коментарів)

Кухар
Надія Тимащук

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Шотландські господині готують цей кекс за довгий час до свята, витримують до шести місяців. Зберігати такий кекс у прохолодному місці. Традиційно туди додають алкоголь, але цього не робила. І трохи змінила склад тесту:)

Для приготування рецепта новорічний шотландський кекс необхідні ці інгредієнти

Імбир	0.5 ч. л.
Борошно пшеничне	250 г
Вершкове масло	150 г
Журавлина	50 г
Кефір	50 мл
Кориця	0.5 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Мигдаль	70 г
Родзинки	100 г
Смородина чорна	250 г
Цукати	50 г
Цукор	70 г
Чорний перець	0.25 ч. л.

Покроковий рецепт приготування новорічний шотландський кекс з фото та порадами

Змішати цукор з яйцем та олією
Додати борошно, корицю та замісити тісто. Покласти в харчову плівку та відправити у холодильник на 30 хвилин.
Тим часом, заздалегідь розморожену смородину додати 70 г борошна, дрібно мелений мигдаль, імбир, корицю, чорний перець, все перемішати.
Сухофрукти і трохи подрібнений мигдаль змішати разом. Родзинки теж краще заздалегідь промити гарячою водою
Одне яйце збити з цукром і додати 50 мл кефіру
Тісто розділити на дві частини, розкотити, викласти у форму та додати наші ягоди та горіхи. Залити сумішшю кефіру.
Закрити кекс другим пластом тіста і відправити в духовку приблизно на годину.
Готовий кекс прикрасити смородиною та цукровою пудрою