Кокосово-цитрусовий кекс зі штрейзелем

• 

  Для штрейзеля: перетерти в крихту олію з кокосовою стружкою, цукром та борошном. Додати столову ложку цедри апельсина. Поставити крихту у холод.

• 

  Для тесту: яйця кімнатної температури збити кілька хвилин, поступово додати цукор.
  Збивати масу до збільшення в 3 рази (як зазвичай для бісквіту)

• 

  Додати|добавляти| рафіновану олію з соком апельсина і цедрою (зазвичай це сік мандаринів. Я настійно раджу спробувати саме з мандариновим соком!), продовжуючи збивати.

• 

  Акуратно ввести борошно, що просіює, з пекарським порошком і кокосовою стружкою.
  Викладаємо тісто у форму для кексу, попередньо змастивши її олією, дно присипати трохи борошном.
  Зверху тісто присипати штрейзелем.

• 

  Ставимо випікати кекс у заздалегідь розігріту духовку.
  Випікаємо при 180 град. до чистої скіпки.
  Готовий кекс перевернути на ґрати, дати охолонути.
  Кекс схожий на бісквіт за текстурою. Можна використовувати таке тісто для торта (випікати у круглій формі розміром 20-22 см)

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар