Паска за рецептом Ольги Матвій

Крок 1
Розбиваємо яйця і перемішуємо їх віночком, далі додаємо тепле молоко і перемішуємо, потім додаємо розтоплене вершкове масло і знову перемішуємо, далі додаємо сметану і перемішуємо, потім цукор і сіль і перемішуємо.
Крок 2
Сухі дріжджі змішуємо з борошном і поступово додаємо в приготовлену суміш і після кожного додавання перемішуємо віночком, допоки заважати стане важко. Наприкінці замішуємо тісто рукою і продовжуємо вимішувати ще 7 хвилин.
Крок 3
Накриваємо кришкою ємність з тестом або загортаємо в плівку і відправляємо на годину в тепле місце. Через годину осадити тісто і знову прибрати в тепле місце (далі на відео Ольга Матвій каже, що осадити потрібно всього 2 рази, а потім показує як вона осаджує в 3-й раз, тому за рецептом я так само осаджувала тісто 3 рази з проміжками 40-50 хвилин)
Крок 4
Готуємо форми, змащуємо форми рослинним маслом, потім змащуємо маслом руки і викладаємо тісто за формами заповнюючи кожну на половину або навіть трохи менше половини. (У паперових формах виходить зовсім погано, тому що випічка вийде м'якою та вологою, при натисканні не повертається в ту саму форму), заповнені форми накриваємо рушником і залишаємо на годину.
Крок 5
Випікаємо паски на 180 • 40 - 50 хвилин. Автор рекомендує знизити температуру до 160 ° С, якщо почнуть горіти. Але я цього не робила, у мене не горіли.
Крок 6
Дістаємо паски і даємо охолонути, поки остигають робимо гоголь-моголь. Для цього відокремлюємо білки від жовтків, в білки додаємо щіпку солі і збиваємо до білої маси, далі додаємо щіпку лимонної кислоти і збиваємо далі, в кінці висипаємо цукрову пудру і знову збиваємо. Готово.
Крок 7
Охолоджені паски змащуємо білою пишною масою і прикрашаємо присипками.
Готово!
Роздайте кожному близькому паску і ви почуєте найдобріші та найрадісніші слова у відповідь, від яких у вашій душі стане дуже тепло ☀️
Вітаю вас з весною та світлим святом Великодня!!!