Бананові кекси

1. Розім'яти банани у пюре. Можна виделкою, якщо дуже стиглі, а можна в блендері.
2. Яйця розділити на жовтки та білки. Жовтки трохи збити вилкою та з'єднати з бананами.
3. Потім додати цукор і добре перемішати.
4. Вершкове масло|мастило| розтопити і додати до бананової маси.
5. Борошно, розпушувач і сіль перемішати, і частинами ввести в нашу масу.
6. Потім влити молоко.
7. Останні втрутити в тісто збиті в піну білки.
Викласти приготовлену суміш у формочки для кексів, посипати зверху цукром (можна взяти коричневий цукор), випікати у розігрітій до 180 градусів духовці 25-35 хв.
Форми я наповнювала майже до верху, залишаючи буквально міліметр. Через тяжкість бананового пюре – кекси не піднімаються. У процесі випікання, звичайно, трохи піднімуться, але потім осядуть, і вийдуть якраз за розмірами ваших формочок.