Кулінарний рецепт

Сирні млинці-пакетики

Name: Сирні млинці-пакетики
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Вершкове масло 2-3 ст. л.; Зелена цибуля 1 шт; Кунжут 1 шт; Млинець 1 шт; Пармезан 150 г; Приправа 1 шт; Сир вершковий 125 г; Сир твердий 125 г; Сьомга 1 шт; Чорний перець 1 шт

(26 коментарів)

Кухар
Катерина Кушнір

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Ось, все почалося перед поїздкою в Юрмалу... терміново треба було якось під'їдати залишки в холодильнику, як завжди купа сирів - всі надкушені, доїсти не встигну (мій чоловік сир не їсть! чому - не знаю... горіхи в зубах застрягають, а ось чим сир не потрапив? ось і народилася ідея. Ел-їв, куди він подінеться!

Для приготування рецепта сирні млинці-пакетики необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	2-3 ст. л.
Зелена цибуля	1 шт
Кунжут	1 шт
Млинець (за улюбленим рецептом (у мене заварні)	1 шт
Пармезан	150 г
Приправа	1 шт
Сир вершковий	125 г
Сир твердий	125 г
Сьомга	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування сирні млинці-пакетики з фото та порадами

Отже, печемо млинці (не пишу рецепт – їх у нас достатньо! скажу тільки одне, що я пекла із заварного тіста, дуже ніжні вийшли!), з одного боку досить засмажені, а з іншого боку - "блідолиці" ... Кладемо стопочкою на тарілочку, змащуючи тоненько розтопленим маслом.
Для начинки трьом тверді сири.
2 ст.л. тертого парміджано залишаємо для посипання.
Усі сири добре перемішуємо із вершковим.
Сьомгу (можна і без неї!) ріжемо маленькими кубками. Рибки має бути небагато - десь п'ята частина від начинки, для "краси" та пікантності.
Зелень дрібно рубаємо. Зелені не шкодувати!
Перчимо, якщо треба... але не солимо! Солі в сирі та рибі достатньо.
Тепер кладемо на кожен млинець за 1-1,5 ст. л. начинки (причому, класти треба на "загорілий" бік, що у мене на фото якраз навпаки - я це помітила, коли фото переглядала, один млинець комом і саме він на фотосесію потрапив, млинець!).
Загортаємо пакетиком.
Форму змастити тонко розтопленим вершковим маслом, викласти акуратно млинці,
змастити та його маслом, посипати кунжутом і тертим парміджано.
Запікаємо до "виразного виразу обличчя" - тобто, млинці повинні підрум'янитися. Температура - близько 180-190°, а час не скажу, не засікала... і окропі, остудити в холодній воді з льодом.
Кожен пакетик перев'язуємо смужками овочів.
Дуже добре як закуска до вина і просто так поїсти...
хто любить пікантну їжу, а не тільки тортики та цукерки.
Так ми побороли сирні завали в холодильнику...
Ось мій ВТК на роботі – сири перевіряє та пробує. Схвалив!