Млинці з припеком

Готуємо тісто:
1. У підігрітому молоці розмішуємо до повного розчинення сіль, цукор, олію;
2. Поділяємо отриману молочну суміш на дві рівні частини;
3. В одну частину розбиваємо два яйця – розмішуємо;
4. Після чого додаємо просіяне через сито борошно (я завжди борошно додаю на око – приблизно до консистенції густої сметани);
5. Додаємо другу частину молока (не всю відразу) і розмішуємо до отримання однорідної маси (суміш має вийти досить рідка);
Як припік я використав дві начинки:
6. М'ясний фарш, обсмажений на олії з цибулею і пропущений надалі через м'ясорубку;
7. Яйця – нарізати як на салат і трохи обсмажити на олії.
Припеком можуть бути й інші начинки!!!!
8. На розігріту та змащену олією сковороду наливаємо тісто (трохи менше, ніж зазвичай);
9. Насипаємо зверху на млинець припек і заливаємо повторно тестом;
10. Після підрум'янювання млинець перевертаємо і підсмажуємо іншу сторону.
Готово!
Післямова:
Рецепт цих млинців був відомий на Русі досить давно. Як припік можуть бути використані різні продукти: м'ясо, рубані яйця, риба, овочі і т.д. Смак млинців, випечених у російській печі, незвичайний і неповторний на звичайній сковорідці!
Млинці вийшли досить ситні та надзвичайно смачні наступного ранку!
Всім приємного апетиту !!!!!!!!!!