Кулінарний рецепт

Млинці "Ніжність"

(82 коментарів)

Кухар
Анна Продайко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Рецепт цих млинців мені розповіла моя колега по роботі та подруга. Я довго з нею сперечалася про те, що це ніякі млинці! А вона посміхалася тільки й наполягала: спробуй та спробуй! Загалом її млинці мені не давали спокою два дні. І ось, Різдвяного вечора, я за сімейною щорічною традицією печу млинці з різними начинками - кумів і хрещеничок до Різдвяної вечері. Загалом зважилася таки на її рецепт ... Неймовірно наскільки млинці вийшли ніжними ... Таких у своєму житті я ніде не пробувала ... Порівняти можна тільки з поцілунком коханого ... Вирішуйте. Спробувавши один раз, залишіть цей рецепт у своєму меню назавжди! (На сайтах не шукайте – таких немає, вчора перешерстила простори інтернету))

Співвідношення: яйця, молоко, борошно в жодному разі не міняти! Можна муки менше – неповна склянка, як у мене. Молоко дуже бажано домашнє, сьогодні повторила цей рецепт із магазинного молока – НЕ ТО! Але все одно незрівнянний смак. Жувати нічого не потрібно, досить просто мати язик і губи, щоб відкушувати)))) Тісто вийде рідким, нехай це Вас не турбує. СМАЧНОГО!
Так як вийшов казус із молоком домашнім, вважаю доречним запропонувати, на мій погляд, гідну йому заміну (нехай і не зовсім гідну, але все ж таки...)

Для приготування рецепта млинці "ніжність" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Ванілін	1 пакет.
Куряче яйце	10 шт
Масло рослинне	52 г
Молоко	1 л
Сіль	1 щіп.
Цукор	1 скл.

Покроковий рецепт приготування млинці "ніжність" з фото та порадами

Необхідні продукти (ще вирощує. олія не додала))).
У мисочку висипаємо борошно, робимо заглиблення і наливаємо молоко (близько 1/3ст.), ретельно розмішуємо, щоб не було грудок...
І збиваємо їх до пишної піни зверху - міксером (у мене міксер помер, довелося віночком попрацювати) ось так приблизно...
Потім всипаємо потихеньку цукор, ванілін, вливаємо все молоко (не перестаючи збивати), потихеньку додаємо нашу розведену, без грудочок борошно, вливаємо олію. Це вже готове тісто...
Смажимо тонкі млинці, перевертаємо ручками (вірніше пальчиками), лопаткою можна і поколупати. Хоча це справа звички... я лише пальчиками. Складаємо в стопочку, після чого загортаємо в них будь-яку начинку. На Різдво я робила з м'ясом, зараз просто млинці))). Загалом, нічого незвичайного. Фішка тільки в кількості яєць на літр молока і невеликій кількості борошна))) З подругою сперечалася, що це не млинці, а омлет вийде. Але я помилилася, загалом кому знадобиться - забирайте. Млинці – справа звичайна, але цей рецепт ми полюбили.
Це робив мій синочок.
Всім приємного апетиту та
ЩАСЛИВИХ СВЯТ!