Кулінарний рецепт

Млинці смачні "Звичайні"

Name: Млинці смачні "Звичайні"
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Борошно пшеничне 10...12 ст. л.; Вершкове масло 100 г; Вода 200 мл; Дріжджі 15 г; Куряче яйце 3...4 шт; Масло рослинне 100 г; Молоко 500 мл; Паприка солодка 1 ст. л.; Сіль 1 ч. л.; Цибуля ріпчаста 2 шт; Цукор 2 ст. л.; Чорний перець 0,5 ч. л.

(45 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Бувають млинці з "припіком", а я пропоную Вам покуштувати із "запіком". Дуже смачна, апетитна страва. Млинці зі смаженою цибулею. Хоч у свято, хоч у будні! А на Масляну, та на морозі у самовару... ох, як смачно! Навіть діти (які зазвичай не їдять смажену цибулю), просять добавки!

Веселого та доброго Вам Масляного тижня!!!

Для приготування рецепта млинці смачні "звичайні" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	10...12 ст. л.
Вершкове масло	100 г
Вода	200 мл
Дріжджі	15 г
Куряче яйце	3...4 шт
Масло рослинне	100 г
Молоко	500 мл
Паприка солодка	1 ст. л.
Сіль	1 ч. л.
Цибуля ріпчаста	2 шт
Цукор	2 ст. л.
Чорний перець	0,5 ч. л.

Покроковий рецепт приготування млинці смачні "звичайні" з фото та порадами

Підготуємо для млинців "запік". Дві великі цибулини очистити та нарізати середнім кубиком. У нагріту сковороду покласти вершкове масло або маргарин (до свята, мабуть, олії треба), туди ж відправити цибулю, коли вона добре підрум'яниться.
Додати чорний мелений перець та паприку мелену, підсмажити її до характерного аромату. Перемішати, цибулю разом із спеціями обсмажити на слабкому вогні. Потім посолити на свій смак, дати настоятися, охолодити.
Тепер візьмемося тестом. У теплій воді розчинити 1 ч. л. цукру та сирі дріжджі ЛЮКС ЕКСТРА від компанії "САФ-МОМЕНТ". Дуже надійні, давно знайомі дріжджі. Після того, як дріжджі ожили, замішуємо тісто млинця.
Але не рідке, як для мереживних, а таке, що б тримало начинку. У суміш із дріжджами додати тепле молоко, половину норми. Додати цукор, сіль, збиті яйця, добре перемішати густе тісто. Коли будете солити, не забувайте, що у нас уже посолена цибуля! Залишити для підйому на 20 хв., після цього влити решту молока, олію, добре вимісити, грудочки борошна мали вже зникнути на першому етапі замісу. Навіть просіяне борошно, якщо воно неякісне, буває довго розчиняється, не поспішайте, пробийте міксером, поки не додали цибулю.
Додаємо просочений паприкою остиглий лук. Даємо тесту відпочити і набратися сил, хвилин 15-20
Тісто вийшло дуже класне. На сковороду так і проситься.
Обсмажуємо із двох сторін. Серединка м'яка, а краєчок ніжно-хрусткий.
У цибулі достатньо олії, тому можна не змащувати окремо кожен готовий млинець.
Згортаємо конвертиком і подаємо зі сметанкою, а можна з кетчупом або домашнім томатним соусом, дуже цікавий смак виходить,
навіть діти (які зазвичай не їдять смажену цибулю), просять добавки