Кулінарний рецепт

Гречаний млинцевий торт

(15 коментарів)

Кухар
Маргарита Шуляк

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Ошатний, святковий, дуже смачний закусочний торт! Гречані млинці приготовані з манкою, без додавання борошна пшеничного. Відмінне поєднання ніжних млинців, червоної риби та сирного сиру.

Для приготування рецепта гречаний млинцевий торт необхідні ці інгредієнти

Борошно гречневе	1 скл.
Вершки	150 г
Вода (тепла)	400 г
Дріжджі	1 ч. л.
Кріп	1 шт
Крупа манна	1 скл.
Куряче яйце	1 шт
Лосось	150 г
Молоко	200 г
Олія соняшникова	2 ст. л.
Сіль	1/2 ч. л.
Сир сирний	300 г
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування гречаний млинцевий торт з фото та порадами

Змішати сухі продукти (гречане борошно, манку, цукор, сіль, дріжджі). Яйце збити з молоком, вилити у суміш сухих продуктів, перемішати. Додати 2 ст. л. олії (у мене ТМ «Олейна»), теплу воду. Ретельно перемішати та залишити тісто на 1,5-2 години.
Випікати на сковороді, злегка змащуючи її олією (я використовую силіконову пензлик). Такі млинці ніжніші, ніж млинці з пшеничною мукою, тому перевертати їх треба акуратно. Але жодного млинця грудкою у мене не було. Я випікала на сковороді з маленьким діаметром, вийшло 20 товстеньких пухнастих млинців.
Червону рибу подрібнити блендером, додати сирний сир та вершки, збити крем.
Намазати гречаний млинець тонким шаром крему, накрити наступним млинцем, намазати крем і т. д. У мене вийшло 2 тортика по 10 коржів (млинців). Також змастити кремом верх торта та з боків.
Прикрасити за бажанням, у мене це дрібно нарізаний кріп, який відмінно поєднується з рибою та сирним сиром.