Кулінарний рецепт

Пісні "сосиски" з квасолі

(30 коментарів)

Кухар
Микола Кролевець

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Під час посту нашому організму потрібен білок, ми можемо поповнити нестачу білка за допомогою бобових. Пропоную рецепт ароматних сосисок із квасолі, які можна вживати у піст.

Кожну сосиску звільнити від оболонки. Подавати сосиски з квасолі з овочами та зеленню. Смачного!

Для приготування рецепта пісні "сосиски" з квасолі необхідні ці інгредієнти

Базилік (сушений)	0,5 ч. л.
Борошно пшеничне	2 ст. л.
Гриби	100 г
Квасоля	200 г
Коріандр	0,5 ч. л.
Масло рослинне	4 ст. л.
Паприка солодка	1 ч. л.
Сік лимонний	1 ст. л.
Сіль	1 шт
Томатна паста	1 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування пісні "сосиски" з квасолі з фото та порадами

Для приготування пісних сосисок із квасолі я використовувала білу квасолю ТМ "Містраль".
Квасолю замочити на 4-5 годин, краще замочувати на ніч, потім обов'язково змінити воду та відварити до готовності без додавання солі. Квасоля вариться більше години.
Поки вариться квасоля, дрібно нарізаємо цибулю та гриби.
Цибулю злегка обсмажити на олії.
Додати гриби і теж злегка обсмажити.
З квасолі приготувати пюре. Варену квасолю остудити, пропустити через м'ясорубку або подрібнити блендером.
У пюре з квасолі додати обсмажені цибулю та гриби, приправи, базилік, сіль, томатну пасту, лимонний сік, олію і добре перемішати.
Додати борошно. Ось такий вийшов фарш для сосисок.
Далі нам знадобиться рукав для запікання. З рукава для запікання вирізати прямокутники та викласти фарш у вигляді смужок, як показано на фотографії.
Загорнути фарш і краї зав'язати нитками. На кожній сосисці за допомогою голок зробити кілька проколів (для того, щоб при випіканні не обдулася оболонка).
З кількості зазначених інгредієнтів у мене вийшло 6 сосисок.
Духовку розігріти до 200 градусів, сосиски викласти на лист і випікати 10 хвилин.