Кулінарний рецепт

Торт "Шоколадний медовик"

(55 коментарів)

Кухар
Оксана Вітвіцька

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

В основу торта покладено рецепт медового торта, який я виставляла кілька місяців тому на сайті під назвою "Мій шифоновий медовик". Мені захотілося його побачити трохи в іншому "обличчі", а саме шоколадному. І мені він дуже сподобався! Відтепер він у нас у списках улюбленців! Пропоную і спробувати.

Для приготування рецепта торт "шоколадний медовик" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 скл.
Ванільний цукор (10 р., крем)	1 упак.
Вершкове масло	200 г
Какао-порошок	5 ст. л.
Крохмаль	1 ст. л.
Куряче яйце	5 шт
Масло рослинне	50 мл
Мед	2 ст. л.
Молоко	450 мл
Сода	2 ч. л.
Цукор	1 скл.
Цукрова пудра	4 ст. л.
Шоколад білий	25 г

Покроковий рецепт приготування торт "шоколадний медовик" з фото та порадами

Готуємо тісто: змішуємо яйця, цукор, соду, мед, олію, ставимо на водяну баню і, помішуючи, варимо до збільшення маси вдвічі.
Змішуємо борошно із 3 ст. л. какао. Тут потрібно уточнити: можливо вам потрібно заздалегідь відкласти 3 ст. л борошна (без какао): борошно скрізь різне. Надалі, якщо тісто буде рідкувато, можна доповісти це кількість. Борошно з какао викладаємо в масу та перемішуємо.
Варимо на середньому вогні ще 2-3 хвилини.
На столі заздалегідь просіюємо 1 ст. борошна та викладаємо масу з какао. Замішуємо тісто. Воно виходить м'яке, пластичне.
Ділимо на 6-7 частин і прикриваємо рушником від обвітрювання.
Розкотити кожен корж тонко, зробити проколи, щоб вони не набрякли і випікати в заздалегідь розігрітій до 200 гр. духовці. Так як коржі темні, готовність при випіканні не буде видно, тому орієнтуйтеся за часом - вони опікуються 5-7 хвилин. У гарячому вигляді обрізати за потрібною вам формою (у мене прямокутні). є.
Змішати у каструлі всі компоненти, крім вершкового масла. Варити на повільному вогні, постійно заважаючи. до загусання. Остудити. Збити вершкове масло|мастило| і поступово, частинами додаємо до нього заварний крем (не перестаючи збивати). Крем вийде приблизно ось такої густоти...
Промазати всі коржі зверху і з боків, не шкодуючи крему і залити шоколадною глазур'ю я ще зверху провела смужки з розтопленого білого шоколаду.
Торт вийшов дуже шоколадно-смачним, якщо так можна висловитися, На другий день став ще смачнішим... Я розрізала на прямокутні шматочки, як тістечка.
Частуйте!