Кулінарний рецепт

Картопляні оладки з цибулею

(36 коментарів)

Кухар
Олександра Пшенко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Ця варіація на тему класичних картопляних оладок. Я шалено люблю смажену цибулю, тому такий варіант дуже припав мені до душі. Цибуля надає легкої насолоди і підкреслює смак картопляних оладок. А у поєднанні з великою сіллю та соусом – взагалі казка!

Подавати з великою сіллю та пісним майонезом/сметаною.

Для приготування рецепта картопляні оладки з цибулею необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	4 ст. л.
Картопля	500 г
Крохмаль картопляний	1 ст. л.
Олія соняшникова	1 шт
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	2 шт
Часник	4 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування картопляні оладки з цибулею з фото та порадами

Я готувала половину порції. Цибулю та часник почистити. Цибулю нарізати кружальцями, на кільця розбирати не треба.
Картоплю почистити і натерти на великій тертці, часник – на дрібній. Прикрити фольгою, щоб картопля не потемніла. У мене потрапив крохмалистий сорт картоплі, тому соку він практично не пустив. Додати борошно пшеничне, крохмаль, перець і трохи солі, ретельно перемішати.
На сковороду налити достатню кількість олії.
На сковороду покласти кружальце цибулини, а зверху картопляну масу. Притиснути.
Мені було зручніше окремо сформувати картопляний коржик і викласти його поверх цибулі.
Смажити з обох боків на середньому вогні до золотистого кольору. За бажанням можна ненадовго залишити готуватися під кришкою.