Кулінарний рецепт

Хачапурі-бургер

(28 коментарів)

Кухар
Катерина Кролевець

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Дуже смачні та ситні булочки, які люблять усі діти... і дорослі теж. Їх дуже зручно брати собою, тому я готую їх часто в дорогу чи пікнік.

З того часу, як я вперше приготувала такі булочки, у нас з'явилася добра традиція - брати їх собою. Тепер я готую їх на пікнік, у дорогу, якщо їдемо далеко, щоб не зупинятися на перекушування в придорожніх кафе, і звичайно ж на пляж.
Квас Очаковський ідеально їх доповнює!
Сподіваюся і вам сподобається!

Для приготування рецепта хачапурі-бургер необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Вершкове масло	70 г
Дріжджі	40 г
Жовток яєчний	1 шт
Квас	250 мл
Кетчуп	8 ст. л.
Масло рослинне	2 ст. л.
Помідор	2 шт
Сіль	1/2 \| за смаком ч. л.
Сир твердий	500 г
Табаско	2 ч. л.
Фарш м'ясний	800 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	2 ст. л.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування хачапурі-бургер з фото та порадами

Квас підігрійте, покладіть усі інгредієнти для тіста в комбайн та замісіть тісто.
Викладіть тісто в миску, накрийте харчовою плівкою і поставте в тепле місце на 30-40 хвилин, доки не збільшиться вдвічі.
Поки тісто підходить, займемося начинкою.
Наріжте цибулю, якомога дрібніше.
У фарш додайте цибулю, соус табаско, посоліть, поперчіть, перемішайте.
Помідори наріжте тонкими кружальцями.
У сиру відріжте 8 шматочків, решту натріть на великій тертці.
Робочу поверхню (стіл) змастіть олією.
Тісто обомніть, викладіть на стіл, розділіть на 8 рівних частин.
Кожну частину розкачайте в тонкий коржик.
З фаршу сформуйте 8 плоских котлет.
Викладіть котлету на середину коржика, змастіть 1 ст. л. кетчуп.
Зверху викладіть шматок сиру та тонку скибочку помідора.
Зберіть краї тесту та защипніть.
Викладіть булочки на лист, змастіть жовтком.
Присипте бургери сиром, що залишився.
Випікайте в попередньо розігрітій до 220 градусів духовці близько 20 хвилин.