Торт замок мрії

КОРЖІ. збити яйця, жовтки, сметану із цукром. в кінці додати гашену соду і поступово додаючи борошно. все добре перемішати і викласти тісто в роз'ємну форму для торта вистиланим папером для випічки. пекти при температурі 180 -200 градусів 15 -20 хвилин, остудити, розрізати ниткою на 3 коржі і просочити сиропом особливо 1 корж.
КРЕМ. сир протерти крізь сито і змішати з (йогуртом) до кремоподібної маси. навколо остиглого, просоченого 1-го коржа поставити кільце для торта і нанести рівномірно та обережно 1-й шар начинка та 2-й шар крем. накрити 2-м коржем і нанести 1-й шар начинки і 2-й шар крем. і накрити 3-м коржем і нанести 1-й шар начинка і 2-й шар крем.
РАДА. якщо залишиться сирний крем, змастити боки торта, а потім нанести візерунок з білкового крему.
ПРИКРАСИ. збити з сіллю охолоджені білки поступово додаючи цукор і какао або барвник. потім крем перекласти в кондитерський мішечок з тонкою хвилястою насадкою. акуратно прибрати кільце для торта і на поверхні торта нанести малюнок старовинного замку із зубчастими вежами. боки та край торта прикрасити густим візерунком.