Кулінарний рецепт

Теплий салат "Абінський"

(84 коментарів)

Кухар
Олександра Ніколюк

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Побувала я нещодавно в одному сімейному ресторанчику "Веники-Вареники" - це особливе місце з південним колоритом у самому центрі старого Краснодара. А господар цього закладу — кіт Веня, який важить 8 кг. Дуже вже полюбився мені там один салат, який я повторила вдома і пропоную спробувати і вам. Цей салат більше схожий на повноцінну основну страву.

Для приготування рецепта теплий салат "абінський" необхідні ці інгредієнти

Вода (для гасіння м'яса)	1 шт
Картопля	300 г
Коріандр	за смаком
Кунжут	1 ст. л.
Листя салату	0,5 пуч.
Масло оливкове	1 ст. л.
Масло рослинне	1 шт
Мед	1 ч. л.
Перець болгарський	2 шт
Перець запашний	за смаком
Сік лимонний	1 шт
Свинина	500 г
Соєвий соус	50 \| за смаком мл

Покроковий рецепт приготування теплий салат "абінський" з фото та порадами

Болгарський перець помити, видалити насіння та нарізати соломкою.
М'ясо нарізати так само соломкою.
Обсмажити на олії болгарський перець і м'ясо. Свинину потрібно згасити у воді з невеликим додаванням соєвого соусу хвилин 15-20.
Кунжут злегка обсмажити на сухій сковороді (не відходьте від плити, тому що він дуже швидко обсмажується і може згоріти). Додати кунжут у салат.
Листя салату порвати руками і додати до миски.
Картоплю відварити в мундирі, нарізати кубиками і
злегка обсмажити. Додати до салату.
Змішати соєвий соус, мед,
сік лайма (лимона) та спеції.
Додати заправку ще в теплий салат. Перемішати.
Подати до столу.