Кулінарний рецепт

Салат "Шахтарський"

(105 коментарів)

Кухар
Раїса Стерненко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Пропоную вам смачний салат! Я була дуже здивована, коли не знайшла її не лише на нашому сайті, а й на інших сайтах. Це досить старий рецепт, але я впевнена, що вам він сподобається. Мало інгредієнтів, нічого вишуканого та такий результат!

Для приготування рецепта салат "шахтарський" необхідні ці інгредієнти

М'ясо	500 г
Масло рослинне	1 шт
Огірок солоний	500 г
Перець запашний	за смаком
Сіль	за смаком
Цибуля ріпчаста	3 шт

Покроковий рецепт приготування салат "шахтарський" з фото та порадами

Нарізати цибулю кубиками. Обсмажити до золотистого кольору.
М'ясо нарізати не товстою соломкою і теж обсмажити до гарної скоринки. М'ясо для салату рекомендую вибирати зі свинини або яловичини, тому що куряче м'ясо (і м'ясо птиці взагалі) тут просто недоречне, а м'ясо, жир якого застигає при охолодженні, зі зрозумілих причин не підійде.
Огірки нарізаємо не сильно дрібними кубиками, тому що при обсмажуванні вони зменшуватимуться у розмірі, як гриби. Обсмажуємо до повного випаровування рідини та появи злегка золотистої скоринки. Тепер про вибір огірків. Використовуємо огірки з найменшим вмістом оцту. В ідеалі бочкові. Магазинні огірочки у баночках не підійдуть. Там дуже багато оцту. Коли перекладатимете продукти зі сковороди, злегка віджимайте ложкою, щоб не залишилося багато олії.
Після того, як ви обсмажили кожен інгредієнт окремо, все змішуємо, додаємо на ваш смак перець. Сіль тільки якщо це необхідно, адже огірки солоні.
Можна два варіанти салату. Один, зупиняємось на цьому етапі. Другий додаємо 1-2 зубчики часнику та ст. ложку соєвого соусу. Все перемішуємо. Можна подавати гарячим, але салат стає особливо смачним, якщо дати, дівчатка, ... дати йому постояти кілька годин))) Добре на ніч у холодильник. Жодних майонезів, заправок та іншого.
Гарантую вам найкращі відгуки від ваших гостей та близьких! Особливо оцінять цей салат чоловіка. Не знаю достовірність походження назви, але цей салат був придуманий для чоловіків шахтарів міста Караганди.