Кулінарний рецепт

Мій салат "Що було"

(19 коментарів)

Кухар
Олександра Лавринович

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Їздила до саду після 2 тижневої відпустки. Ні, звичайно сад не був покинутий, за ним дивилася моя 2 мама. (Моя мати їздила з нами на відпочинок.) Привезла все, що знайшла. Розклала, щось зварила, щось закатала. Залишились у мене перець болгарський, огірки переростки, яблука антонівка, м'ята помідора. Подивилась і зробила це. Моїм сподобалося. Навіть чоловік оцінив, хоча "варені огірки" він не любить.

СМАЧНОГО!

Для приготування рецепта мій салат "що було" необхідні ці інгредієнти

Вода	1 л
Масло рослинне	150 г
Огірок	1.5 кг
Оцет	100 г
Перець болгарський	1.5 кг
Помідор	800 г
Сіль	4 ст. л.
Спеції	1 шт
Томатна паста	380 г
Цукор	1.5 скл.
Часник	1 шт
Яблуко	5 шт

Покроковий рецепт приготування мій салат "що було" з фото та порадами

Всі інгредієнти добре помити.
Перець почистити від насіння, порізати смужками. Огірки нарізати тонкими смужками. Яблука почистити від серединки та порізати не крупно.
Беремо відповідний посуд у якому будемо варити наш салат. Викладаємо томатну пасту та розводимо її водою. Додаємо олію, сіль, цукор і кип'ятимо на маленькому вогні 2 хв.
Помідори та яблука пюруємо блендером. Можна протерти через сито, але я цього не робила. Додаємо в киплячу томатну суміш і варимо 15 хв.
Тепер додаємо перець. І варимо ще 10 хв.
Через 10 хв. кладемо огірки і продовжуємо варити ще 30 хв. (Огірки повинні стати м'якими, але не розвалюватися.)
Потім додаємо спеції, дрібно різаний часник і оцет (його можна координувати на ваш смак). Також як і сіль із цукром. Доводимо до кипіння та варимо ще 2 хв.
Готове.
Розкласти по стерилізованих банках, закатати та укутати на ніч.