Салат із сезонних овочів "Яскравий урожай"

• 

  Спочатку підготуємо всі необхідні овочі та вимиємо їх, обсушимо сухим рушником. Часник очистимо.

• 

  Баклажан наріжемо не великим кубиком і викладемо в каструлю. Я взяла каструлю 6 л, але вона була повністю забита овочами.

• 

  Перець очистимо від насіння та товстих прожилок. Наріжемо тонкими смужками.

• 

  Помідори наріжемо четвертинками і пропустимо в блендері. Цю процедуру можна виконати і у м'ясорубці.

• 

  Морква натрьом на великій тертці.

• 

  Часник натрімо на дрібній тертці або пропустимо через прес. З'єднаємо всі овочі у каструлі.

• 

  Капусту нашаткуємо і також додамо до інших овочів.

• 

  В окремій каструлі з'єднаємо рослинне масло, оцет, сіль та цукор. Поставимо на вогонь і потихеньку помішуватимемо поки не розчиниться цукор і сіль. Знімемо з вогню та заллємо цією рідиною овочі.
  Поставимо каструлю з овочами на вогонь і варитимемо.

• 

  Якщо у вас не вміщаються всі овочі відразу в одну каструлю, то можна спочатку поставити частину на вогонь, почекати хвилин 5 поки вони упаряться і потім додати овочі, що залишилися.
  Влити соєвий соус та варити приблизно 45 хвилин.

• 

  Готовий салат закатати у банки. З цієї кількості овочів приблизно виходить близько 8 баночок по 500 г.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар