Кулінарний рецепт

Кабачки по-корейськи

(15 коментарів)

Кухар
Віра Колесніченка

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Дуже смачна гостра закуска з кабачків на зиму та досить проста у приготуванні. Бачила, що є схожі рецепти, але вирішила свій додати. Рецептом зі мною поділилася приятелька і він сподобався нашій родині. Хто любить гостреньке, тому має сподобатися така закуска.

Кабачки нарізати півкільцями товщиною 5-7 мм. Моркву потерти на тертці для корейської моркви. Часник - тиск через через часнику.
У каструлі змішати цукор, сіль, оцет, олію, соус "Сацебелі", чорний мелений перець, добре перемішати і довести до кипіння. Потім додати кабачки, моркву та часник і все добре перемішати, дати закипіти і гасити 1 годину. Гарячу суміш розкласти в стерильні банки та закатати. Банки перевернути, накрити та залишити до охолодження. Вихід – 4 літри.
Приємного апетиту!

Для приготування рецепта кабачки по-корейськи необхідні ці інгредієнти

Кабачок	3 кг
Масло рослинне	1 скл.
Морква	3 шт
Оцет	1 скл.
Сіль	1.5 ст. л.
Соус	1 бан.
Цукор	1 скл.
Часник	1 скл.
Чорний перець	2 ст. л.