Капуста маринована консервована

Я продовжую ділитися своїми рецептами "закришок" і сподіваюся, що вони знадобляться.
Цю ж капусту я використовувала, як начинку, у печених пиріжках. Все дуже просто та досить швидко.
У цьому рецепті важливо використовувати капусту пізніх сортів. Якщо ранній сорт, то банки можуть "вибухати".
Цю капусту можна застосувати в будь-якому варіанті: начинка, закуска, салат, в борщ, борщ і т. д.
Білокочанну капусту нашаткувати.
Цибулю почистити і нарізати чверть-кільцями.
Моркву почистити та натерти на великій тертці.
Усі овочі укласти у простору каструлю, перемішати, але капусту не давити.
Додаємо сіль, цукор, олію та оцет, перемішуємо.
З моменту закипання гасимо 40 хвилин. Можна за бажанням додати кілька листків лавра та кілька горошин запашного перцю.
Розкладаємо по стерильним банкам, закочуємо кришками і перевертаємо догори дном, укутуємо.
З цієї кількості овочів у мене вийшло 5 сімсот-грамових баночок.
Взимку насолоджуємося смачною, кисло-солодкою капустою!