Салат з огірків, що переросли, з цибулею

• 

  Огірки вимити, очистити від шкірки. Нарізати кружальцями завтовшки близько 5 мм. Зелень кропу та естрагону вимити, обсушити та подрібнити. Цибулю теж нарізати кільцями близько 3-5 мм. Часник розібрати на зубчики і нарізати. Листя смородини вимити та обсушити.
  Для цієї страви можна використовувати не тільки кріп та естрагон – підійде будь-яка зелень. Не будуть зайвими й кілька листків м'яти.
  Укласти огірки шарами у скляну чи керамічну тару, пересипаючи кожен шар сіллю, подрібнений зеленню та часником.

• 

  Зверху покласти частину листя смородини так, щоб огірки були повністю закриті.
  Зробити маринад. Охолодити до кімнатної температури. Залити огірки. Нарити тарілкою або перевернутою кришкою. Покласти гніть. Залишити у прохолодному місці на добу.
  Через добу огіркові пластинки стануть м'якими. На Дно стерилізованого посуду укласти половину листя смородини, що залишилося, потім щільно укласти огірки і цибулю.
  

• 

  Маринад процідити через сито і закип'ятити. Залити гарячим маринадом огірки.
  Закрити банки і поставити у темне прохолодне місце.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар